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豬骨頭燉花生放什么材料

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花生燉骨頭湯的家常做法？

豬骨頭燉花生放什么材料

文章插圖
花生骨頭湯 ， 是一道富含蛋白質和維生素的湯類 ， 花生有增強記憶力、抗衰老的功效 ， 非常適合老年人和小孩子食用 。用砂鍋燉出來的湯非常好喝 ， 一起來看看花生燉骨頭湯的做法 。
工具/材料花生、骨頭、老姜、鹽、清水
01把食材準備好，豬骨頭，花生 。
花生是自己老家種的，還沒剝殼 。
02花生剝殼 ， 清洗干凈 ， 提前用清水泡好 。
03豬骨頭清洗干凈  ， 備用 。
04老姜清洗干凈，切成姜片，備用 。
05鍋里放入半鍋水，加入兩塊姜片，大火煮開。
水開后，放入骨頭燙三分鐘，再撈起來 。
06砂鍋清洗干凈 ， 把花生、豬骨頭、姜片，一起放入鍋中，加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮 。
07大火煮，快要煮開的時候，用勺子把浮起來的泡沫給撇干凈 。
08大火煮開后，轉小火燉，大概燉1小時 ， 就可以喝到濃濃的花生骨頭湯了 。

豬骨頭燉花生放什么材料

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一、排骨花生湯的做法
食譜原料：豬排骨、花生、紅棗（3-5顆）、枸杞（3-5顆）、生姜（二片）
制作步驟：
1、首先把準備好一盤冷水，把花生放入其中浸泡一個小時（備用）；
2、然后把排骨洗凈后加水焯一下（這道工序是要把骨頭毛孔里的臟東西煮出來不要）；
3、在鍋里放入冷水，再放入豬排骨，水以剛好把排骨覆蓋為好（不要把水燒熱了再放排骨哦！因為蛋白質突然遇熱會馬上凝固 ， 這樣做出來的排骨肉不好吃）；
4、煮沸后二三分鐘，把火關掉，把骨頭撈出來（那個湯不要，如果細心的大家會發現，這個湯的上面有一層白色的浮沫，這個是肉骨頭里面的垃圾，絕對不是營養的 ， 請大家千萬不要覺得可惜哦?。?
5、再放冷水在砂鍋里 ， 這次就要一次把冷水放足了 ， 中途不要再加冷水了（因為正在加熱的肉遇到冷會收縮，蛋白質不易溶解，湯會失去鮮味的）；
6、再放入生姜，枸杞，記得加一勺醋（因為醋能把骨頭里的磷，鈣充分溶解到湯內，使湯味更鮮美 。同時，不要過早的放鹽哦！因為鹽會使肉里的水分很快跑出來，加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美 。）
7、煲湯的過程是用旺火燒開 ， 再改用小火 ， 細火慢熬 ， 看排骨煮得差不多時，按順序放入大棗，花生 。如果煲出來的湯呈乳白色，證明你的湯熬到家啦！
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二、排骨花生湯的功效與作用
本身這些食材就是煲湯的好搭配，也是營養師經常推薦的保健養生食材 ， 所以搭配在一起能把其中的功效發揮到極致 。那么豬排骨含有人體必需的優質蛋白質，尤其是豐富的鈣摶可維護骨骼的健康，具有滋陰潤燥，益精補血的功效；花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養無素 ， 有增強記憶力、抗老化、滋養調氣、醒脾和胃等作用；紅棗含多種維生素，常食用可安心寧神、潤膚顏色，對女性易貧血缺鐵是非常好的食療法；枸杞滋補調養和抗衰老的良藥，具有滋補肝腎、益精明目、養血、增強免疫力的作用 。
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###其它資料參考###用料
主料
豬大骨頭500克
花生150克
調料
食鹽
適量
蔥
少許
花生豬骨湯的做法
1.豬骨用開水灼掉血水 ， 蔥切段，花生去殼

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