【烤西京銀鱈魚 銀鱈西京燒怎么做】1、主料：銀鱈魚2片、西京味增150g、糖50g、味啉3大勺、清酒3大勺 。
2、將清酒 ， 味啉和糖混合后煮開 。
3、拌入西京味增后關火 ， 攪拌均勻成味增醬 ， 晾涼待用 。
4、撒少量鹽在銀鱈魚上 ， 放入冰箱腌漬半小時 。
5、取出魚 ， 擦干滲出的水分 。
6、把味增醬倒在銀鱈魚上 ， 讓醬料完全覆蓋住魚 ， 放入冰箱腌制24小時 。
7、取出腌好的魚 ， 擦干魚上多余的醬料 ， 將烤箱預熱200° 。
8、將魚送入烤箱上層 ， 魚皮朝上 ， 200°C先烤10分鐘 。
9、翻面后再烤2-4分鐘 ， 至表面出現淡淡的焦色即可 。
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