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怎么做炒蝦肉丁 炒蝦丁的做法

生活百科

1、準備蝦300克、鹽適量、油適量、醬油適量、糖1勺、料酒2勺、蔥2根、紅辣椒1只、蒜2顆 。
2、大蝦剪開蝦背 ， 去除蝦線 ， 剪掉蝦須 ， 再用清水洗凈 。蝦洗凈后放入碗中用料酒與鹽腌制10分鐘待用 。
【怎么做炒蝦肉丁 炒蝦丁的做法】
3、兩顆整蒜剝凈 ， 小辣椒洗凈待用 。
4、將蒜切碎 ， 小辣椒切成細段待用 。
5、熱鍋倒入適量油 ， 油燒至八成熱后將準備好的蒜粒倒入鍋內 ， 小火翻炒 。
6、加入小辣椒與一勺糖 ， 翻炒幾下 ， 待蒜香四溢 ， 將蝦倒入鍋內大火翻炒均勻 。
7、蝦翻炒至變色后 ， 倒入適量醬油和少許鹽再翻炒至均勻 。
8、最后加入適量水 ， 用小火燜2-3分鐘后盛入盤中放點蔥花即可 。

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