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冬筍為什么是苦的 冬筍發苦可以吃嗎

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冬筍為什么是苦的 冬筍發苦可以吃嗎

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冬筍為什么是苦的【冬筍為什么是苦的 冬筍發苦可以吃嗎】竹筍分兩種，一種叫甜筍，一種叫苦筍 。
一般會買的，或者大超市里賣的都是甜筍 。而有些小販，經常會用苦筍來冒充甜筍賣 。因為干貨是分辨不出來的 。不懂的人就要上當 。其實，苦筍也是可以吃的 。一般會被曬干，用來腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食 。
冬筍發苦能吃嗎冬筍發苦也是能吃的 。
苦筍也是可以吃的 ， 沒有毒的，愛吃竹筍的人不必有這樣的憂慮 。當然 ， 也要注意適量，每天大量吃竹筍的話，有可能導致身體出現不適癥狀，如消化不良等 。
冬筍如何處理去苦味1、鮮筍去皮，切2瓣 。如果是那總冬筍類的大竹筍，再切片 ?？傊?nbsp;， 切成可以直接食用的大小片或塊狀 。
2、自來水清洗2遍，煮鍋里加水，加花椒、大料、紅干辣椒；煮開 。
3、竹筍放入燒開的鍋中 ， 再煮15分鐘 。
4、撈出竹筍 ， 過冷水2次，在浸泡1個小時 。

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