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鬼子姜泡菜的做法 子姜做泡菜的做法

生活百科

1、主料：洋姜1500克 。
2、調料：食鹽30克、白酒100克、剁椒適量、紅糖10克 。
3、做法：
（1）鬼子姜去皮洗凈瀝干水份備用 。
（2）鬼子姜放入盆中 ， 加入鹽和紅糖 。
（3）攪拌均勻 ， 加入白酒 。
（4）轉入大盒子內 。
（5）加入適量晾涼的開水 ， 沒過鬼子姜即可 。
（6）放入冰箱里冷藏 ， 半個月后即可食用 。
（7）這就是泡好的鬼子姜 ， 切成片或塊加入剁椒即可食用 ， 也可不加直接食用 。
4、烹飪技巧：
（1）所有制作過程中不能沾油 ， 否則泡的姜會壞掉 。
【鬼子姜泡菜的做法 子姜做泡菜的做法】（2）紅糖可以用白糖代替 ， 家里只用紅糖所以用了這個效果一樣 。

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