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簡單的豆醬做法視頻 簡單的豆醬做法

生活百科

1、首先把我們準備好的黃豆清洗干凈，挑出一些質量不好的黃豆，就比如說壞掉的黃豆和干癟的黃豆，然后放在容器里加入適量的清水水的用量沒過黃豆，提前浸泡一個晚上，這樣就能夠讓黃豆充分的吸收水分 。浸泡好之后撈出來瀝干水分，放在一旁備用 。
2、小米椒清洗干凈之后切段，蔥也清洗干凈，切成長段備用 。
3、起鍋燒油，等到油溫升至5成熱的時候，把小米椒和蔥花放進去，煸炒出香味，接著再把黃豆也放進去翻炒均勻，然后加入甜面醬，繼續翻炒，一定要讓黃豆上面都能夠均勻的裹上醬料，如果喜歡吃帶肉的黃豆醬也可以加一些豬肉末進去之前的口感也會更獨特 。
【簡單的豆醬做法視頻 簡單的豆醬做法】4、鍋里加入適量的清水，大火煮沸之后轉成小火，蓋上蓋子燉制，等到鍋里的湯汁快被收干的時候，在上面撒上一些食用鹽和芝麻攪拌均勻收干，湯汁就可以關火了，放在一旁，等到溫度冷卻下來之后找一個無水無油的容器盛放起來，想吃的時候隨時就可以拿出來吃 。

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