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黑米搭配什么煮粥最好 黑米粥怎么煮才能粘稠

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黑米搭配什么煮粥最好 黑米粥怎么煮才能粘稠

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黑米搭配什么煮粥最好黑米味甘、性平，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，是一種藥、食兼用的糯米，建議搭配紅豆、桂圓、紅棗、燕麥、花生、芋頭等食材煮粥為好，不僅可以調和味道，還能增強食用黑米帶來的健脾益胃、滋陰補腎等益處 。
桂圓紅棗黑米粥材料：黑米適量，桂圓若干顆 ， 紅棗若干顆，桂花適量，大米適量 。
做法1、干紅棗洗凈桂圓剝皮 。
2、黑米和白米3：1的比例煮開 。
3、軟爛的時候加入紅棗 ， 桂圓，桂花煮十分鐘 。
4、最后可加些冰糖調味 。
功效桂圓味甘、性溫，歸心、脾，食用有補心脾，益氣血的功效；紅棗味甘，性溫，歸脾、胃經 ， 有補中益氣 ， 養血安神，緩和藥性的功效；黑米味甘、性平，歸脾、胃經，有開胃益中、健脾活血、明目的功效 ， 三者搭配同吃可用于驚悸失眠 ， 面色萎黃，少氣乏力，脾胃虛弱，食少便溏等癥 。
紅棗燕麥黑米粥材料：黑米1/2杯、燕麥1/4杯、紅棗適量、枸杞適量、黑糖適量、牛奶適量 。
做法1、將黑米、燕麥按2：1的比例取1杯洗凈，加入10杯水 。
2、大火煮沸燕麥、黑米，轉中火直到黑米煮開 。
3、等待粥煮開時，將紅棗洗凈去核，切成丁備用 。
4、粥煮開后，加入紅棗 。再將鍋子移至悶燒鍋中繼續悶煮 。
5、至米粒漲開，煮至黏稠時，將黑糖放入攪拌均勻即可 。
6、冰鎮過的紅棗燕麥黑米粥，加入適量牛奶風味更棒 。
功效燕麥性味、甘平 ， 能益脾養心、斂汗；紅棗味甘，性溫，歸脾、胃經，能補中益氣，養血安神；黑米味甘、性平 ， 歸脾、胃經，能開胃益中、健脾活血、明目，共同搭配煮粥食用有養護脾胃、補血通便的功效 。
芋香黑米粥材料：桂圓肉60公克、芋頭丁60公克、紫米1.5米杯、糖60克、水12杯、椰奶適量 。
做法1、將紫米洗凈泡約1晚，讓它米可以軟些，再將紫米跟水的比例為1:8，煮滾用悶燒鍋悶1小時 。
2、將芋頭切丁，桂圓肉都放進悶燒鍋中再煮滾一次，悶1小時，再加糖調味 。
3、吃時淋上椰奶即可 。
功效【黑米搭配什么煮粥最好 黑米粥怎么煮才能粘稠】香芋性平、味甘咸，有益胃、寬腸、通便等功效，和黑米同煮能潤腸通便、滋養脾胃，適宜腸胃消化不好、便秘等人群食用 。

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