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榴蓮甜的發苦怎么回事多是由于榴蓮熟過頭引起的 。
大部分榴蓮品種味道是十分甘甜的 ， 如常見的泰國金枕頭榴蓮，其味道就是純甜的；比較罕見的紅殼榴蓮，是最甜蜜的榴蓮，肉質很軟，味道像攪拌了糖粉的酸奶，吃完后嘴里會有薄荷味的余味；臭榴蓮肉質很厚，幾乎沒有什么特殊的味道，許多人把它比作牛油果；古泰榴蓮艷麗的橙色果肉，口感有如菠蘿味的奶油好吃 。
榴蓮發苦有酒味還能吃嗎建議不要食用了 。
榴蓮中含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維素、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，營養價值較高，一般來說若是具有少量的酒味是可以繼續食用的 ， 因為榴蓮成熟時會發酵大量的糖分，這些糖分在分解過程中會散發出少量的酒味，但若是榴蓮發苦并伴有較濃郁的酒味，肯定是變質了，一般是不建議繼續食用的 。
榴蓮淡而無味是怎么回事質量原因
榴蓮是一種著名的熱帶水果，其生長環境需要足夠的光照以及溫度才能生長結實，如果榴蓮在生長過程中光照不足，溫度下降，其品質也會下降，導致榴蓮的甜度不夠 。
不夠成熟榴蓮沒有味道可能是由于不夠成熟的關系，一般大多數榴蓮的成熟期在每年的6-7月份 ， 很多果農會提前采摘 ， 所以買回來的榴蓮一般要收一段時間才會成熟 。
榴蓮淡而無味怎么補救加熱或冷凍后調味食用 。
【榴蓮甜的發苦怎么回事 榴蓮發苦有酒味還能吃嗎】榴蓮味道不夠甜，可以通過微波爐加熱烤熟，讓榴蓮的甜味上升 ， 因為溫度較高的情況下，人舌尖感受到的甜味更明顯 ， 若是加熱后的榴蓮還不夠甜 ， 可以加入一些蜂蜜或果醬增加其甜味 。還可以把不甜榴蓮肉放入冰箱冷凍層3小時后，讓其變硬后加入蜂蜜、水果、果醬、煉乳等較為甘甜的食物一起打成冰沙后食用 。
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