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白露季節吃什么素菜最好呢 白露季節吃什么素菜最好

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白露季節吃什么素菜最好呢 白露季節吃什么素菜最好

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白露季節吃什么素菜最好呢 白露季節吃什么素菜最好

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1、花菜，花菜有助于解秋乏 ?；ú酥阅軌蚩蛊?nbsp;， 因為它是B族維生素群“聚居地” 。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的作用 。其中維生素B1有助于改善精神狀況，維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，有助于能量產生，維生素B2與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦 。
2、胡蘿卜 ?！侗静菥V目》記載，胡蘿卜能“下氣補中，和胸膈腸胃 ， 安五臟，令人健食，有益無損”，胡蘿卜含有豐富的維生素A原 。維生素A原在體內可轉化為維生素A 。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑 。干燥的秋季不妨吃點胡蘿卜來潤膚 。
3、蓮藕 。九月的蓮藕脆嫩多汁，甜味濃郁 ， 是餐桌上很受歡迎的一道美食 。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神 。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉 ， 有明顯益血益氣的功效 ， 也可增強人體免疫力 。
4、紅薯 。中醫學認為 ， 紅薯味甘性平 ， 補脾益氣 ?！侗静菥V目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”，使人“長壽少疾” 。另外 ， 紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，多吃紅薯有利于減肥 。在我國，民間認為白露吃紅薯可使全年吃紅薯絲和紅薯絲飯后 ， 不會發胃酸，故舊時農家有白露節吃紅薯的習俗 。
5、南瓜 。秋季是干燥的季節，南瓜中含豐富的β-胡蘿卜素，同時，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養素 。南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，有潤肺益氣 ， 化痰排膿，驅蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效 。
6、芥菜 。芥菜正是秋季的時蔬，芥菜性味辛溫，歸肺、脾，胃經，具有利尿止瀉，祛風散血、清熱解毒、消腫止痛的作用 。芥菜含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維 ， 故有明目、寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤適合老年人及便秘者食用 。用芥菜腌成的榨菜或咸菜，由于鹽分過高，不可大量進食 ， 可作為配菜拌炒或煮湯 。新鮮的芥菜通?？辔遁^重，常用來煲咸豬骨湯 ， 有清熱敗火的食療效果；而要拌炒成菜食用，應選爽脆清甜無渣的水東芥菜為最佳 。
7、小白菜 。小白菜味苦微寒，適合秋季養胃通腸 。它富含維生素C和鈣質，還有磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素等 。小白菜中所含的維生素C ， 在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力 。
8、空心菜 ?？招牟耍阅矍o、葉炒食或作湯，富含各種維生素、礦物鹽，是夏秋季很重要的蔬菜 。夏秋季節主要綠葉菜之一 。在空心菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素 。空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益 。
9、茭白 。茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用 。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易茭白為人體所吸收 。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收 。
【白露季節吃什么素菜最好呢 白露季節吃什么素菜最好】10、芋艿 。芋艿的營養價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可以當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶 。

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