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做雪花酥用什么鍋 雪花酥普通鍋能做嗎

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做雪花酥用什么鍋 雪花酥普通鍋能做嗎

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做雪花酥用什么鍋【做雪花酥用什么鍋 雪花酥普通鍋能做嗎】建議使用不粘鍋 。
制作雪花酥建議選擇大一點深口的不沾平底鍋 。大一點的平底鍋可以讓棉花糖/奶粉均勻受熱易融化，不至產生部分融化后已凝固，部分還沒融化的現象 。選擇大概5cm深的平底鍋，可以讓材料更好的翻拌，縱深空間足 。
雪花酥普通鍋能做嗎能做 。
雪花酥用普通的炒菜鍋也可以做，只不過這樣做出來的雪花酥糊比較黏，操作起來也不太方便，因此盡量縮短材料在鍋里的時間，而且炒菜鍋的導熱速度非?？欤诎局蒲┗ㄋ值臅r候一定小火 。
做雪花酥粘鍋了怎么辦多加些奶粉雪花酥太黏一般是由于黃油的比例不對造成的，一般放半斤棉花糖只放一兩的黃油 ， 切勿放多了，放多了，雪花酥就會很軟 ， 吃起來超級粘牙 。如果黃油放的太多做出來的雪花酥就會比較黏，這個時候可以選擇適量再加一些奶粉 。
注意炒制時間炒制棉花糖要注意，時間不要過短 ， 要差不多融化不成型的時候再放奶粉，棉花糖的炒制時間也不能過長，不然會造成口感過硬，或者炒糊的現象 。
雪花酥怎么做好吃材料：棉花糖、黃油、奶粉、餅干、碧根果、瓜子仁、蔓越莓干、裝飾奶粉 。
做法：
1、開火加熱不粘鍋，倒入黃油改小火加熱融化 。
2、然后加入棉花糖翻炒至融化，關火加入奶粉快速攪拌至均勻 。
3、之后倒入餅干、碧根果、蔓越莓干快速攪拌均勻 。
4、最后倒入模具里整形，正反面都過篩一次奶粉，最后切塊 。

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