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青團是怎么做出來的 青團是怎么做出來的圖片

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青團是用糯米粉做成的一種團子 ， 可以包不同的餡料做 ， 而且做出來顏色漂亮 ， 味道也非常好 ， 那么青團是怎么做出來的呢?青團是怎么做出來的咸蛋黃青團 1.取適量艾葉洗凈 ， 在艾葉里面加上適量的水 ， 用攪拌機打成汁備用 。
2.咸蛋黃蛋黃刷上一些白酒 ， 放到烤箱里面 ， 烤上十分鐘 ， 把咸蛋黃烤熟 。
3.把咸蛋黃放到盆里面 ， 碾碎之后加上肉松 ， 沙拉醬攪拌 ， 揉成球之后備用 ， 
4.準備好一個盆 ， 放上艾葉汁 ， 加上糯米粉和粘米粉攪拌均勻 。
5.將準備好的食材混合起來 ， 揉成光滑的綠色面團 ， 揉圓按成扁 ， 放進去已經揉好的餡料 ， 用手收口之后 ， 慢慢的揉成團 ， 青團就制作完成了 。
6.將做好的青團蓋上一層保鮮膜 ， 防止出現風干的情況 。
7.鍋中的水燒開 ， 之后把蒸屜放上去 ， 擺上包好的青團 ， 中火蒸十幾分鐘 ， 出鍋之后趁熱的刷上一層熟油就可以了 。
豆沙青團 1.首先把艾葉洗干凈 ， 放到開水鍋里面 ， 焯燙幾分鐘后撈出來 ， 放到冷水中 ， 降溫之后擠干水分 ， 放到料理機里面 ， 加水直接打成艾葉汁 。
2.打好的艾葉汁放到碗里面 ， 放上糯米粉 ， 直接用手揉成均勻面團 。
3.準備好的豆沙餡和艾葉面團分別搓成長條 ， 等分之后分別搓成圓 。
4.拿一個艾葉劑子 ， 捏成面窩形狀 ， 在中間放上豆沙餡 ， 直接把口收緊搓成圓 。
5.白菜葉放到開水鍋里面燙軟 ， 再放到蒸鍋里面 ， 間隔的放上做好的青團坯 ， 加蓋開大火蒸幾分鐘 。
6.蒸好之后出鍋 ， 刷上一層香油就可以吃了 。
青團怎么做才綠制作青團需要把嫩艾葉放到鍋中 ， 用石灰蒸爛 ， 然后再把石灰水漂洗干凈 ， 揉到面粉里面 ， 這樣面團胚子就會變成非常綠的顏色 ， 制作出來的青團顏色就非常漂亮 ， 還會有一些比較清淡的香味 。
做青團用菠菜汁可以不制作青團的青水可以用菠菜來制作 。
【青團是怎么做出來的 青團是怎么做出來的圖片】 把菠菜葉子反復清洗干凈 ， 鍋中加入適量的水燒開 ， 添加一些鹽 ， 把菠菜放進去燙到變色撈出來 ， 用水清洗一下 ， 再放到打汁機里面打成泥 ， 把汁液過濾出來 ， 菠菜泥需要留著 ， 然后就可以把糯米粉 ， 白糖 ， 溫水搭配在一起揉成半濕的狀態 ， 澄粉和開水搭配在一起攪拌均勻 ， 倒進糯米粉當中 ， 再加入熟豬油揉和均勻 ， 放到容器當中按一下 ， 再放到蒸鍋中蒸上10分鐘到15分鐘左右 ， 等到糯米團熟透以后就變成透明狀 ， 這個時候就可以把菠菜泥倒進去 ， 不停的攪拌揉捏 ， 這樣就可以變成青色面團 。

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