都喜歡吃牛肉 ， 特別是隨吃隨拿的風干牛肉 ， 風干牛肉比一般的牛肉有嚼勁 ， 且利于保存 ， 但是 ， 風干牛肉發霉了怎么辦？發霉的風干牛肉能吃嗎？發霉的風干牛肉能吃嗎建議不要吃發霉的風干牛肉 。
風干牛肉中的水分比較少 ， 一般不會發霉 ， 發霉就是受潮引起的 。而霉菌和蟲卵生長發育需要水的存在和暖和的溫度 。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分 ， 而在受潮后水分活度值升高 ， 霉菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分 ， 這樣的牛肉不能吃 。
吃了發霉的風干牛肉會怎樣【發霉的風干牛肉能吃嗎 發霉的風干牛肉干能吃嗎】 進食霉變風干牛肉后可能會出現惡心、嘔吐、食欲減退、發燒、腹痛等表現 ， 1~2天多能痊愈 。但吃了被黃曲霉毒素污染的食物 ， 在2～3周后出現肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、腹水、下肢浮腫及肝功能異常 ， 所以 ， 發霉的風干牛肉不建議再食用了 。
風干牛肉打開了能放冰箱嗎拆開的風干牛肉不能放冰箱保存 。
拆開了的牛肉 ， 最好保存在通風陰涼處 ， 且空氣要干燥 。特別注意不能存放于潮濕的地方保存 ， 會加速牛肉干發霉變質 ， 所以很不建議冰箱內冷藏保存 。
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