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燉豬蹄要不要先焯水

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豬腳很多人都吃過，豬腳的營養價值非常高的，尤其是豬腳中膠原蛋白的含量是很高的，很多愛美人士在平時經常會吃豬腳，那么燉豬蹄要不要先焯水呢？燉豬蹄要不要先焯水豬蹄要想做好吃，那焯水絕對是不能省的 。
這樣不僅能讓多的時間短一點，煮的爛一點，最重要的是可以把豬蹄里的血水都煮出來，還有一些臟東西，這樣吃著就更加的健康和美味了，現在越來越多的人都是在超市買豬蹄后直接開始燉，所以就出現了燉不爛的這種問題呀 。
燉豬蹄如何焯水豬蹄焯水時鍋中水量加足了，大火燒沸騰以后在下豬蹄，這樣可以有效去除腥味和臭味，然后轉中火慢慢焯水，焯的時候要不停撈去表面的浮沫和油脂，焯的差不多干凈的時候，鍋中在加入生姜片，料酒，大蔥打結也放一根，這樣可以有效掩蓋豬蹄腥味，還能提鮮曾香 。
燉豬蹄怎么做好吃原料：黃豆、豬蹄、生姜、生抽、老抽、糖 。
做法：
1、黃豆要提前浸泡哦，之后將其放在冷水中浸泡3小時，泡軟 。
2、洗凈豬蹄，用刀刮去細毛，剁成塊，放入熱水中焯3-5分鐘后撈起 。
3、把焯好的豬豬蹄、黃豆、生姜片一起放進高壓鍋里，煲15分鐘后取出 。
4、將豬蹄湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉 。
5、豬蹄會粘鍋底呢，所以燉五分鐘左右用筷子拌一下，不要讓它沾鍋底 。
6、湯汁變濃后即可出鍋，享受這香噴噴的豬蹄湯啦 。
吃燉豬蹄有什么好處1、豬蹄的膠原蛋白比較豐富，這些物質對于皮膚來說很有益處啊，都說豬蹄能美容也是有點靠譜的 。當然美容效果是不是很好，卻比較難考究，但是大家都應該清楚豬蹄是不能多吃的 。
2、豬蹄能補血、補腎 。血氣不足的人兒可以吃豬蹄補血，不過脂肪太高了，最好還是多吃點其它能補血的食物 。
【燉豬蹄要不要先焯水】 3、豬蹄對失眠、神經虛弱有幫助 。失眠是件令人憂桑的事情，每晚都要數綿羊，可是不管用，可以用豬蹄燉點湯喝哦，反正也不會有什么副作用 。

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