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蔬菜可以拿鹽水泡半個小時嗎 蔬菜用鹽水泡久了有害嗎

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蔬菜可以拿鹽水泡半個小時嗎 蔬菜用鹽水泡久了有害嗎

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【蔬菜可以拿鹽水泡半個小時嗎 蔬菜用鹽水泡久了有害嗎】蔬菜可以拿鹽水泡半個小時嗎不可以 。
泡再久，也無法泡掉農藥 ， 一般的果蔬農藥分為兩種 ， 一是附著式的 ， 農藥殘留在蔬果表皮外；另一種則是內吸式的，農藥被滲入果蔬內部 ?，F今市面上的農藥大多數都屬于內吸式的 ， 噴在蔬菜上，大部分會被吸收 ， 成為蔬菜的一部分 。
如果是附著在蔬菜表面的農藥，短時間浸泡的確可行 。但長時間浸泡，不僅會造成蔬菜營養成分流失，而且可能導致農藥重吸收，也不能將蔬菜切后再浸泡 。因為切開或者時間太長，有害物質可能反向滲透 。
所以，建議不要長時間浸泡 ， 浸泡前也要先沖洗兩遍 。
蔬菜用鹽水泡久了有害嗎1、蔬菜長時間泡在水里會導致蔬菜細胞吸水過多而導致死亡，從而細胞膜不能很好的阻止內部營養成分的流失 。
2、蔬菜泡很久會導致菜里的維生素流失，礦物質，也會大量的損失掉 。
3、蔬菜長期泡在水里，時間長了還會腐爛 。
4、蔬菜長期浸泡在水里，殘留的農藥就會分解在水里，形成一定濃度 。原本沒有殘留的表面也會沾上農藥，特別是卷心菜、菠菜等葉類蔬菜 ， 長時間浸泡效果并不好 。
正確洗青菜的方法用清水沖洗就足夠 。
大部分農藥只需要幾天時間便可分解，殘留量也所剩無幾了 。所以在洗青菜時，一邊清水沖洗，一邊用手搓揉 ， 基本上可以把附著在蔬菜表面的農藥、沙土等清洗掉 。很多人熱衷于用淡鹽水、淘米水等來洗菜，其實意義不大 。許多農藥遇水后可以分解，用清水搓洗幾遍便能去除 。
1、比如清洗黃瓜、青椒、胡蘿卜 ， 苦瓜等莖類和瓜類蔬菜，可以往水中加洗滌劑，在溫水中泡1~2分鐘 ， 然后用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可 。
2、對于大白菜、卷心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗 。而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用開水燙一下，這樣也能將殘留的農藥清除掉 。
3、除了刷洗，長時間放置 ， 紫外線光照等方法也能去除蔬菜中的殘留農藥 。一些新采摘的蔬菜在空氣中放置24小時 ， 殘留農藥能夠分解成對人體無害的物質 。
怎么去除蔬菜上的農藥1、清水搓洗在自來水下沖洗30秒以上，并伴隨著搓洗，大部分農殘會被去掉 。
2、去除表皮有些農藥能夠滲入蔬果的表皮內，所以去皮是高效的去農殘手段 。
3、高溫加熱蔬菜不能去皮該怎么辦？可以用加熱來解決，用開水焯是一種較好的選擇 。把蔬菜放進開水中燙一下就撈出來 ， 高效且對營養成分的破壞比較小 。

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