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辣白菜時間長了還能吃嗎 辣白菜時間長了還能吃嗎有毒嗎

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辣白菜比一般泡菜或咸菜營養豐富，它能保持多種維生素 。和傳統意義上的腌漬菜不同的是辣白菜含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物，那么辣白菜時間長了還能吃嗎？辣白菜時間長了還能吃嗎視情況而定，要看是否變質 。
辣白菜本身就屬于腌制品，沒那么容易壞，其保存的時間原本就要比新鮮白菜長很多，只要保存得當，半年內的辣白菜還是可以吃的，但是時間太長的還是建議不要再吃了 。
辣白菜腌一個星期可以吃嗎可以 。
一般情況下辣白菜腌制后四五天就可以吃了，但是這時候的辣白菜風味并不是最佳的時候，辣白菜在腌制的過程中，其中的營養物質和調料一般要在兩周左右才能達到最佳狀況，雖然辣白菜腌了7天已經可以吃了，但是其最佳食用時間是在腌制兩周后 。
辣白菜怎么做好吃配料：大白菜一棵凈重約600克，梨，蘋果，蒜，姜 。
制作方法：
1、大白菜剝去外層老葉，洗凈，里外均勻撒鹽，腌半天后，清水漂洗去鹽味，擠干水分;
2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒(蘋果和梨用1/3或1/2只即可，這兩種水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“凈”辣);
3、辣椒面的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒面的新鮮程度，然后加入適量冷開水，把辣椒面、鹽、味精調勻;
4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中，調成辣椒糊，開始腌菜，從最內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜里外;
【辣白菜時間長了還能吃嗎 辣白菜時間長了還能吃嗎有毒嗎】 5、整顆都抹好后，拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，腌3-5天后，朝鮮辣白菜即成 。

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