鮮藕炸醬面的做法藕丁炸醬面的做法 _生活百科

1、主要食材：鮮藕。
2、將黃瓜切片，肉切末，藕，胡蘿卜，黃瓜和香菇也分別切成末備用；
【鮮藕炸醬面的做法藕丁炸醬面的做法】3、炒鍋燒熱倒入50ML色拉油，油8成熱時候倒入肉末翻炒，炒至肉末變色，(大概炒個1分鐘)，加入10ML料酒翻炒幾下；
4、加入豆瓣醬翻炒，翻炒均勻后加入蔬菜末翻炒均勻；
5、醬有一定的咸度，不能無限量的放，如果覺得顏色不夠深還可以加點老抽增色；
6、沖如熱開水(800ML)，喜歡肉醬湯多點的話可以多加點水；蓋上蓋子煮3分鐘后開蓋子，沖入100ML1:1濃度的勾芡水，迅速用鏟子滑開，使湯汁濃稠；
7、下一碗面，將好吃的鮮藕炸醬澆在面上，迅速拌開.配上幾片黃瓜，真是太完美了。