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羊肚菌可以煲湯嗎 羊肚菌燉湯最佳做法哪些人不宜吃

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羊肚菌不僅可以炒著吃，還可以煲湯喝，小孩老人都可以食用 。那么羊肚菌可以煲湯嗎？羊肚菌可以和什么煲湯？下面就一起來看看吧！羊肚菌可以煲湯嗎可以的，還可以給寶寶煲湯喝 。
其中羊肚菌雞湯是一道湯品，原材料有羊肚、菌菇、蔥、姜、大料等，是老人和孩子的食用佳品 。
羊肚菌可以和什么煲湯羊肚菌石槲豬骨湯 用料：豬骨適量、羊肚菌少量、石槲少量 。
做法：
1、洗好豬骨，泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了 。
2、把羊肚菌倒入砂鍋里 。
3、豬骨也倒進去！開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了 。
羊肚菌怎么清洗1、發泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感 。
【羊肚菌可以煲湯嗎 羊肚菌燉湯最佳做法哪些人不宜吃】
2、水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘后水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用，發蘑菇的酒紅色原湯經沉淀泥砂后要用于燒菜 。
3、將干的羊肚菌浸泡在約45度的清水里30分鐘，然后撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉淀，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反復2-3次，撈出羊肚菌備用 。
4、原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄，然后再沉淀1次，最后保留完全無雜質的原湯 。

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