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毛肚要怎么洗才洗得干凈 毛肚用什么洗的干凈

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吃過牛肉火鍋的朋友們應該都知道毛肚，它是牛的瘤胃 。毛肚不僅味道口感好，而且營養價值較高，那么毛肚要怎么洗才洗得干凈？毛肚要怎么洗才洗得干凈1.先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中 。
2.加入食鹽100克、玉米面100克、醋30克 。
3.毛肚及千葉肚上，附有大量雜物，必定洗滌干凈 。洗前將毛肚上的雜物抖盡，攤于案板上，將肚葉層層理伸，再用冷水反復洗滌至無草味時，切去肚門沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮，以一張大葉和小葉為連續搓洗15分鐘后沖洗2遍,鍋中燒開水放入洗好的毛肚焯水,撈出用清水沖洗一下就可以煮了 。
4.經過上述加工后毛肚就干凈無異味了 。
超市的毛肚還要洗嗎要看情況：
1、如果是帶外包裝的，可以閱覽以下包裝，基本是可以直接下鍋的 。
2、如果是超市購買的生鮮，回來最好清洗一下，即可下鍋 。
毛肚什么部位最好吃下部的毛肚會更薄脆 。
毛肚分為上下兩個部分，如果在市場買生毛肚的話，挑選下部的毛肚，口感薄脆，細嫩，用來涮火鍋的話是最好不過的了 。
毛肚選購注意事項1、選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的 。有些不法商販在制作水發產品時，先用工業燒堿浸泡，以增加體積和重量，然后按比例加入甲醛、雙氧水，穩固體積與重量，并使其保持表面新鮮和色澤 。用工業燒堿泡制的毛肚個體飽滿，非常水靈，使用甲醛可使毛肚吃起來更脆，口感好 。長期食用被這些有毒物質浸泡的毛肚，將會患上胃潰瘍等疾病，嚴重時可致癌 。
【毛肚要怎么洗才洗得干凈 毛肚用什么洗的干凈】 2、如果毛肚非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大，應避免購買 。用甲醛泡發的毛肚，會失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加熱后迅速萎縮，應避免食用 。

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