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怎么挑選可可粉 如何挑選可可粉

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很多人對可可粉都不會陌生，日常生活中我們經常可以接觸到這種食物，一般是在巧克力中會添加，那么在購買可可粉的時候，我們要如何挑選可可粉呢?如何挑選可可粉
觀察顏色 天然可可粉其顏色一般為淺棕色，棕色甚至是深棕色的天然可可粉里面一般是加了可可皮或是其他的食用色素;堿化可可粉的顏色一般為棕紅色，如果是深棕色或是棕黑色那一定是堿化過重，灰粉含量過多所致 。可可黑粉的顏色一般為深棕色到棕黑色，若可可粉的顏色是純黑色甚至是深黑色其原因可可粉里加入了食用色素 。
聞氣味 天然可可粉的氣味是天然的可可香味，是淡淡的清香 。對于濃香或是焦味的可可粉則為品質較差的粉 。堿化可可粉的氣味一般是正常的可可香味，其香氣比天然可可粉的要濃一些，但沒有焦味 。若堿化可可粉的香氣太濃或是有焦味則為品質較差的粉 。可可黑粉其氣味和堿化可可粉差不多，因為黑粉是堿化可可粉中的重堿化，易有焦味，沒有焦味的為上品，有焦味的則較差 。
手感判斷 在選購可可粉的時候可以盡量的利用手感來判斷，選擇一些手感較為細膩的可可粉，這樣的可可粉品質是會更好一些的，大家可以在選購的時候帶上一個手套，抓一撮可可粉用手搓一下，這樣也是能夠更好的感受到可可粉細膩感的 。
可可粉可以做蛋糕嗎可可粉是巧克力蛋糕當中必不可少的原料，但是要注意，做蛋糕的時候一般用的都是沒有經過任何處理的天然可可粉，要注意超市里可以沖著喝的可可粉都是加過奶粉還有糖精的，所以并不適合用來做蛋糕 。此外做蛋糕的時候它的用量也并不多，因為，可可粉是酸性的，所以在制作蛋糕的時候，千萬不要過量的使用可可粉，不然會導致蛋糕成為酸性的 。
可可粉有減肥的功效嗎【怎么挑選可可粉 如何挑選可可粉】 可可粉和豆漿搭配可以減肥，方法很簡單，準備一杯無糖豆漿，然后加適量的可可粉進去，攪拌好了就可以喝了 。一天早晚各喝一杯，堅持一個月效果顯著，因為可可粉可以加強脂肪燃燒 。
吃可可粉有什么副作用

造成神經過敏 可可粉含有的生物堿等成分，能刺激人體的機體功能，有助于提高人體的警覺性 。但是如果在生活中大量食用可可粉，就相當于食用相同劑量的興奮劑，容易導致人體神經過敏等癥狀 。
導致血壓升高 可可粉是巧克力不可缺少的重要成分，含有脂肪，平時如果過多的食用，就會導致血壓升高，甚至誘發腦部出血等病癥 。因此患有高血壓的人不可以服用可可粉 。

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