【打蛋清一直是泡沫咋辦 打蛋清一直是泡沫怎么辦】1、把速度放慢然后放入一些檸檬汁或白醋，這樣即可緩解起泡沫這個情況，蛋清即可打至成奶油狀 。
2、打蛋清一定要順著一個方向打，而且速度不能太快 。
3、需要分三次加入白砂糖和檸檬汁，等把奶油打好之后，奶油不會滴下來，而且它會成一種三角形的狀態 。
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