鐵鍋燉羊肉做法鐵鍋燉羊肉的做法 _生活百科

【鐵鍋燉羊肉做法鐵鍋燉羊肉的做法】1、主料：鮮羊肉3斤、土豆300克。
2、輔料：蔥少量、姜少量、蒜2瓣、花椒少量、干辣椒6個左右、清水適量。
3、蔥姜蒜，花椒，干辣椒，紅蒜準備適量。
4、將準備好的調料輔料切碎。
5、將鮮羊肉取3斤放于鐵鍋中。
6、加入適量的冷水，慢火煮開，大約20分鐘，一定要冷水慢火煮。
7、慢火煮的過程中，會將血水煮出，形成白色的沫，用勺子將白色的沫瓢出，邊煮邊瓢清。
8、逐漸瓢清并煮開后，放入準備好的調料，加入適量鹽，此時換大火蓋上鍋蓋煮40分鐘左右。再加入切好的土豆燜煮15分鐘左右即可出鍋了。