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烏雞燉板栗有什么營養 板栗煲烏雞有什么功效

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板栗煲烏雞是一道很常見且美味的菜，具有很高的營養價值，那板栗煲烏雞具體有什么功效呢？板栗煲烏雞的具體做法又是什么，讓我們來看一下吧 。【烏雞燉板栗有什么營養 板栗煲烏雞有什么功效】板栗煲烏雞有什么功效增強營養 烏雞中含有多種氨基酸和微量元素，且膽固醇和脂肪含量較低，營養成分要高于普通雞肉，所以板栗煲烏雞可以起到增加營養的作用 。
補氣養血 烏雞是補氣佳品，且其含鐵量也要高于普通雞肉，而板栗也有益氣的功效，很適合氣血虧虛人群食用 。
補腎 板栗性味甘寒，具有養胃健脾，補腎益精的作用；而烏雞為黑色，中醫認為黑色食物入腎經，具有補腎的作用，因此常吃板栗煲烏雞可以緩解腰膝酸軟、腎虛腰痛的癥狀 。
板栗煲烏雞的具體做法所需食材：烏雞一只，板栗200g、姜、鹽、紅棗、清水；
1.將烏雞清洗干凈并切成小塊；
2.將板栗用開水浸泡五分鐘再趁熱剝皮；
3.往鍋中倒入清水并加入姜片，燒開；
4.將烏雞肉倒入燒開的水中焯一遍，然后撈出；
5.將焯好的肌肉放入砂鍋內并重新加上清水，在加上紅棗，大火燉1-2小時（也可根據自己的喜好加減其他食材）；
6.等到有香味散出的在加入鹽調味即可 。
板栗煲烏雞的禁忌不與豆腐一起吃 吃板栗煲烏雞的同時不要吃豆腐，因為板栗和豆腐一起食用會容易導致出現結石，硬是都想吃的話中間建議隔一個小時 。
生病時期慎食 很多人都覺得生病時期應該要大補，其實這種想法是錯誤的，人在生病的時候脾胃消化功能都會減弱，因此很難消化吸收這些大補的食物，反而還可能會加重不適 。
怎么挑選新鮮板栗看顏色 我們買板栗時盡量挑選顏色淺，且表面有光澤的那種，這種板栗說明品質更好；如果是外殼變色或者是帶黑影的就不要選擇 。
用手捏 我們在買板栗的時候可以多用手捏一捏，如果手感比較堅硬，則說明肉質比較飽滿，如果捏的時候凹下去則說明板栗可能含水量較少，已經干癟了 。
看絨毛 板栗上都會有那種小絨毛，一般新鮮的板栗尾部絨毛會多一點，而時間較久的板栗絨毛會相對少一些 。

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