【青菜魚頭湯的做法 青菜魚頭湯的做法竅門】1、材料：魚頭1個，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克) 。
2、魚頭洗凈,蔥切末,姜切塊，香菇片成片,青菜用刀切成段 。
3、鍋中放油,倒入蔥姜爆香 。
4、放入鯽魚,兩邊煎好 。倒入適量的水 。加入一勺子豬油,和料酒 。
5、再加入白醋,煮至湯變白 。
6、最后,放入香菇和青菜熟后,倒入適量的鹽和胡椒粉即可出鍋 。
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