1、主料：普洱茶養生面300克（可以用普通的面條替代，不贊同用方便面和日式拉面）；配料：里脊肉100克、雙黃蛋2個、香菜1小棵、韭菜1小把、大蒜少許、豆芽1把（這是豬頭前天請業主吃火鍋沒吃的黃豆芽帶了回來，建議用綠豆芽）、李錦記生抽少許、陳醋少許、老干媽干煸肉絲辣椒少許、食鹽少許、花椒油少許（花椒油是自己做的）、橄欖葵花籽油 。
【滇味普洱茶涼面的做法視頻 滇味普洱茶涼面的做法】2、先在炒鍋里燒熱橄欖葵花籽油待用；
3、干面條拿出，等水開后，下鍋煮3分鐘轉小火煮2--3分鐘（根據各地的水溫調時間），可放點食鹽入味，然后撈出瀝干水份，并用之前燒好的油拌在面條里，可對著風扇一邊用筷子晾拌，一邊吹，讓油均勻沾在面條上，這樣面條不會坨了；
4、鍋里倒少許油，炒打散的雞蛋，雞蛋熟后盛出備用；
5、里脊切絲，倒油，油熱炒里脊肉絲，待炒得干些再倒點生抽、少許鹽和老干媽油辣椒調味（家里原用的是云南老醬，但我沒有就用老干媽油辣椒替代，本要做成肉末的，我也省略了，做成干煸肉絲）；
6、大蒜剁碎、香菜切碎備用，韭菜切段倒沸水中燙1分鐘，接著煮豆芽，煮好拿出放涼；
7、拿個大碗裝上晾好的面條，放上雞蛋、香菜、韭菜、大蒜、豆芽、干煸肉絲、花椒油少許，生抽和陳醋各少許，拌一下即可 。
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