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蒸包子用什么面粉？【做肉包用什么面粉 包子用什么面粉】普通的肉包菜包用的都是中筋面粉也就是最常用的面粉，價錢也便宜 。廣東酒樓的甜點包用的是低筋面粉，吃起來口感更蓬松 。
做包子用什么面粉最好`？做包子用中筋面粉最好 。
中筋面粉的筋度、彈性和延展性都適中，最適合做饅頭、包子這類中式面點，用中筋面粉制作而成的包子皮軟硬適中，顏色雪白，口感筋道而又松軟，用低筋面粉的話口感粗糙，沒有彈性，用高筋面粉則表皮發韌，沒有松軟的口感 。
最適合做包子的面粉？包子面要用中筋面粉低筋粉蛋白質含量低,雖然蒸出來的包子很柔軟但吃的時候容易出現粘牙的現象 。高筋粉蛋白質含量太高,蒸出來的包子皮會富有嚼勁,口感反而變得不太松軟 。所以,中筋粉最合適 。
做包子用什么面粉好？做包子用普通面粉最好 。因為如果用高筋粉的話，發酵后面團筋性太高，不松軟 ， 口感不好 。而用普通粉發酵后所蒸的包子松軟可口，所以做包子用普通面粉最好
做包子用什么面粉最好？我們日常經常做包子，無論是菜包還是肉包 ， 不管啥面粉都行，只要把面發的旺 ， 做出來的包子都很香 ， 除包谷面粉外 ， 其余都很好的哦
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