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包餃子的技巧？包餃子的技巧文字

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包餃子的技巧？包餃子的技巧文字

文章插圖
10種包餃子手法教程？步驟/方式1
雙手虎口掐的包法 。餃子皮對折成半圓，中間固定一下 ， 左右兩邊隨意往中間折一個折，兩手戶口一掐，OK！看下圖成型圖 。
步驟/方式2
百褶包法 。都是褶皺比較多 。也是餃子皮先對折中間捏一下固定，并以此中點分成左右兩邊，兩邊的餃子皮都往中間折成百褶狀花紋，一般兩邊各折三四個折，就挺好看了 。看下圖成型圖 。
步驟/方式3
這種餃子皮對折，但不是中間捏一下，是在右邊捏一下起頭，然后取一邊不停往起頭的方向折成百褶花紋 。直到折到餃子的最右邊 。看下圖成型圖 。
步驟/方式4
也是餃子皮對折，在右邊捏一下起頭，然后左折一個折，右捏一個折 ， 左捏一個折，右捏一個折，一直左右亂著折，直到折完 。看下圖成型圖 。
第五種包法 。似乎某小吃店的蒸餃就是這個花紋 。
步驟/方式5
先把餃子捏成四條邊，然后把同一邊的兩條邊往中間折，捏成型就OK了，花紋有點像第二種包法 。看下圖成型圖 。
步驟/方式6
首先也是先把餃子捏成上面那種的半圓形，然后再在半圓的邊邊上折幾個折，起碼折個五個以上 ， 就好看了，再整理成上圖就好看了 。
步驟/方式7
用掐的方法，可以掐出“白菜”型餃子哦！只需要在餃子皮上給點顏色調一下 。
步驟/方式8
花邊餃子
步驟/方式9
捏好整理一下，看～中間的豎杠就是最一開始捏的上下邊～注意，左右兩邊角粘下就行，只要餃子邊緣處捏緊就行 。
步驟/方式10
【包餃子的技巧？包餃子的技巧文字】還有一種三角餃子冠頂餃子，做蒸餃時候用～家里沒有豌豆 ， 用胡蘿卜片演示一下～
包餃子怎么捏嚴實？包餃子要做到皮捏嚴實，必須要注意以下幾點：1.放餡料不要太多，如果餡料過多，油水蹭到皮的外沿餃子皮就捏不嚴實了 。2.手箍皮的時候要用力，不能開口 。
3.如果面皮太硬不易粘連 ， 也可以在皮外沿涂抹一點清水，這樣箍皮的時候很容易捏結實 。
包餃子的方法有哪些？【第一種：銅錢餃子】
分別將四塊餃子皮放入餡，餡放少一點 ， 對折并封口 。然后將四個餃子封口朝外，互相壓著擺成圓形，放在掌心 ， 將圓形餃子的邊緣捏好 。
右手將圓形餃子捏出穗狀的花邊 。
【第二種：葵花餃子】
在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面 。將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄 ， 再捏成穗狀的花邊 。
【第三種：波浪餃子】
取餃子皮在掌心，放餡，對折，封口成成半圓形 。從左邊開始 ， 右手食指稍過拇指前面，食指稍微將餃子皮往前推出褶折，拇指前端輕捏 ， 重復這個步驟直到右邊 。
【第四種：飛鳥餃子】
波浪餃子對折，餃子的兩端恰似展翅飛翔的鳥兒 。
【第五種：冠頂餃子】
將餃子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻過來，中心放入餡 ， 把三角向上提起來捏住，成為一個立體的三角形 。用手捏合三條邊，按上面波浪餃子的捏法捏出花邊 。
【第六種：四角餃子】
餃子皮中心放餡，捏成三角形即可 。再捏出波浪形花邊也可以 。
【第七種：二孔餃子】
四角餃子相鄰的兩個角連起來就是二孔餃子 。
【第八種：四喜餃子】
餃子皮中心放餡，分成四份，捏成四角形狀，中間捏合，邊緣保留四個圓孔 。相鄰圓孔間捏死 。四個角也捏一下 。

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