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包餃子的技巧？包餃子的技巧文字( 二 )

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咋樣包餃子？1、首先準備好的肉餡，我們要取出一張餃子皮 ， 然后往餃子皮中加入一些肉餡，自己在家包的餃子，肉餡可以多加入一些 ， 這樣餃子吃起來會更飽滿 。然后把餃子皮對折，并將其左邊角右邊角，再一次對折粘連在一起，一個元寶餃子就完成了 。
2、第2種方法，主要針對圓形餃子皮的時候，對其進行使用 ， 如果是正方形餃子皮的話，就不要采用這個方法 。取一張餃子皮，往里面加入肉餡后 ， 把餃子皮捏出三個對角，然后把這三個對角往里收緊，一個餃子就包好了 。
3、第3種操作方法呢 ， 是我在家經常使用到的，餃子皮中加入肉餡以后 ， 把餃子皮從中間對折，再分別向兩邊對折壓緊，再用手收一下餃子的邊緣 ， 一個餃子就包好了，這樣包出來的餃子特別緊實，熬煮的時候 ， 是最不容易破皮的 。
4、采用這三種方式包餃子的話，餃子皮的邊緣，我們也可以用筷子抹上適量的清水，這樣能讓餃子皮的粘連度大大提高 。三種手法都是非常好使的，每一種方法都有其獨特的特點，需要自己多掌握 。
包餃子遇到的困難和解決方法？遇到餃子餡里出湯水，餃子都捏不攏的問題 。
解決方法:肉餡加水有妙招，肉餡可以是任何一種 ， 不管是牛肉、豬肉、羊肉、驢肉，都可以加水調味后包餃子吃 。
為了讓肉餡不干不柴，調餡時需要加進去適量的水，往肉餡里打水是有訣竅的，必須順一個方向攪打，而且要把肉餡攪打上勁為止，如果這時侯胡亂的攪拌肉餡，打進去的水放置一會兒 ， 也會滲出水來，而且肉餡的口感也不好 。

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