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湖北或出臺規定要求超市標“屠宰日期”

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《員工曝沃爾瑪涉嫌用過期肉做熟食》追蹤
沃爾瑪歸應本報報道：將嚴肅徹查絕不姑息
沃爾瑪“涉嫌使用過期肉做熟食”曝光以來，國內上百家媒體予以轉載 。同時，長江商報采訪人員昨日在走訪武漢市多家大型超市發明，熟食區肉制品均未標注屠宰日期 。有律師表示，我國的確未明確規定需標注“屠宰日期”，這在法律上存在空白 。武漢食藥監系統一位內部人士透露，湖北年內有望出臺《小作坊監督管理主意》，或將規定超市熟食區標明“屠宰日期”，但該主意不具備強制性 。
涉事沃爾瑪店鹵牛肉下架
昨日中午，在長江商報曝光的沃爾瑪馬場角店，采訪人員發明興許是因為并非周末，這里的熟食區生意十分清淡，近20分鐘沒有一位顧客購買，連駐足的消費者也寥寥無幾 。在熟食區的貨架上已沒有鹵制牛肉、牛肚等食品，烤制的全雞全鴨等品種也僅有一兩只在售賣，麻花、花生倒是占領了大半個柜臺 。
采訪人員向一位銷售人員表示要買鹵牛肉，該銷售人員說：“這幾天都沒有鹵牛肉賣 ?！彪S后宛然有所警覺地離開，并到一旁打電話 。
在沃爾瑪江漢路店熟食區，生意同樣不怎么好 。長江商報采訪人員發明，烤雞、烤鴨倒是比較齊全，只是自制牛肉商品比較少，其中三袋藝尹裝好的鹵牛肉加起來也不足一斤 。一位銷售人員表示，賣得不多，所以擺出來的也少 。采訪人員在鹵牛肉的包裝上看到，除了生產日期等信息以外，均未標注屠宰日期 。
昨日下午，在漢口、武昌等多家超市，采訪人員同樣發明自制熟食都沒有標明屠宰日期 。其中，武昌一家超市的鹵牛肉比較豐富，一銷售人員表示“都是今天鹵的”，但當采訪人員問及為什么牛肉的顏色看起來有些黑時，該銷售員說“有的肉就士傳黑” 。
不標“屠宰日期”鉆法律破綻
自制鹵牛肉沒有標注屠宰日期，消費者能辨辭嗎?采訪人員在超市內盤問多位顧客，他們都表示無法斷定 。一位消費者還以為，鹵制品都是現殺現做的，“應該不會超過一周吧 ?！?br /> 一位從事生鮮食品寒鏈的工作人員向采訪人員介紹，大多牛肉、雞鴨等肉制品從屠宰到寒鏈再到陷入超市，至少也要一個月，“至于超市什么時候鹵制，則要看超市具體情況了” 。
沃爾瑪“涉嫌使用過期肉做熟食”舉報人劉正軍(化名)也表示，超市普通會進購一大批貨再徐徐賣，要是遇到銷售情況不好，就會浮現臨期和過期問題 。
超市自制熟食是否應該標明屠宰光陰?湖北諾亞律師事務所馮朝暉律師介紹，根據我國《食品安全法》，食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容，“但的確沒有明文規定鹵制品要標注屠宰日期” 。馮朝暉表示，超市在銷售熟食的過程中，切中了法律上的一個破綻 。
昨日，長江商報采訪人員從武漢食藥監系統一位內部人士孤家獲悉，湖北正在擬定《小作坊監督管理主意》，年內有望出臺 。主意或將規定類如超市的熟食區應標明“屠宰日期”，“但該主意不具備強制性 ?！痹撊耸空f 。
歸應
沃爾瑪：絕不姑息違規行為
昨日，沃爾瑪官方就長江商報刊發的“沃爾瑪員工舉報食品安全”一事，贈予了歸應，全文如下：
沃爾瑪向來高度器重食品安全 。我們對此事高度器重，踴躍配合政府部門就此事展開嚴肅徹查 。目前，所涉問題還在進一步核實確認當中，公司對任何違規行為絕不姑息，要是一經發明，將嚴肅查處 。4月18日、19日，政府部門到沃爾瑪馬場角店進行現場檢查，均未發明舉報的問題產品和加工行為 。誠信經營是沃爾瑪的經營宗旨和發展基石，是考核員工最基本的請求 。公司有嚴厲的食品加工制作流程和食品安全管理規范，請求商場的食品制作及加工均使用符合國家規定的食品原料 。

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