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傳承百年光輝史基因 基因傳承2300年( 二 )

生活百科雅南豬


緣故二是不飽和脂肪酸比普通豬高30% ， 對人體抗氧化、防衰老有踴躍作用 。
三是肌纖維細 ， 比普通豬多30% ， 口感細滑不會掐牙 。
四是肉味濃 ， 一者在于肌間脂肪豐富 ， 達到了2.5-3 ， 普通豬肉是2 ， 保證了入囗不會感覺“發柴”;二者在于風味物質集體沉積充沛 ， 鮮味濃 。
五是水份少 ， 比市場上的豬低五六個百分點 ， 下油鍋不爆油星 ， 易出油且香 。
六士搐厚適度 ， 在3毫米至半厘米間 ， 膠原蛋白充沛 ， 湯釅 ， 一只豬腳當普通豬三只 ， 口感糯 。
最后一點尤其關鍵 ， 普通豬求快出欄 ， 三到四個月就上市了 。雅南豬改良版都要養10個月 ， 純種豬更要一年以上才出欄 。肉鮮不鮮 ， 在此一舉 。
5分鐘現場檢測“瘦肉精”
說了半晌吃肉 ， 還沒說到安不安全?
執法總隊動監支隊副支隊長袁孟偉向李培寧告訴檢測請求：現場采集3頭生豬尿液 ， 分辭檢測鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺三種“瘦肉精” 。此物中毒輕者住院 ， 重則喪命 ， 非同小可!
雅南豬圈舍為無菌環境 ， 一切閑雜人等不得陷入 。惟獨一名執法人員白褂罩身、面戴口罩 ， 全身消毒后得以入內 。其余眾人一律在監控前觀察、守候 。李培寧說 ， 豬生病后會送進場內“醫院”治療 ， 養殖工人不能帶針藥陷入圈舍 ， 避免發生傳染 。飼養過程60個環節 ， 消費者都可以通過微牧官網在線監測 。
采集了尿液 ， 監控室內的檢測人員迅速制成檢測卡 ， 插入設備 ， 3分鐘數據上傳到電腦上的檢測平臺 ， 一分多鐘后結果即顯現——3項指標均為陰性 ， 未檢測出“瘦肉精” 。李培寧在一旁說：“一定是 ， 只能是這個結果!”
【傳承百年光輝史基因 基因傳承2300年】未來雅南豬的“新概念”
投入雅南豬保種及繁育10年 ， 總投入達兩三千萬元 ， 其中省市補貼約六七百萬元 ， 李培寧越做創新越多、信心越來越足 ?？諝庵袩o異味是一項綜合科技 ， 糞便“零排放”處理的沼渣沼液甚至穿過成新蒲快速通道造福4萬畝果蔬……
未來 ， 這里將建成生豬生態公園 ， 旁邊還要修住宅 ， 一三產業融合將更加密切 ， “是對生豬產業的一場革命” ， 李培寧胸有藍圖 ， 語調鏗鏘 。
上承兩千年基因 ， 下接新概念未來 ， 采訪結束 ， 采訪人員深感——雅南豬 ， 值得來看一眼 ， 來嘗一筷 。

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