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白巧克力如何快速融化 白巧克力如何快速融化

生活百科

1、用較低的溫度并不時將巧克力取出稍加攪拌 ， 以降低其溫度 ， 
2、也可將巧克力裝在容器里 ， 蒙上保鮮膜 ， 
3、然后將容器放入熱水鍋中 ， 用“雙煮”的方法將巧 克力融化 ， 
4、還可以使用專門的巧克力融化機 。
5、融化巧克力的溫度一般不超過32℃ ， 溫度 高了巧克力會吐奶 。
【白巧克力如何快速融化 白巧克力如何快速融化】6、有人融化巧克力時喜歡將它切得很碎 ， 其實這完全是多余的 。將巧克 力切得很碎 ， 融化時反而容易產生顆粒 ， 因此只需將巧克力切成小塊即可 。但是須注意 ， 融化巧克力時千萬不可沾水 。

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