雜種優勢的定義為:雜種一代(R)與純合親代均值間的差數 。換言之，所謂雜種優勢就是不同品種、品系間雜交，雜交后代性能平均值超過雙親平均值的那部分 。遺傳力低的性狀雜交優勢高，遺傳力高的性狀雜交優勢低 。一般來說，繁殖力和健壯性(抗應激能力、四肢強健程度等)表現出較高的雜種優勢;生長速度和飼料轉化率屬于中等雜種優勢的性狀;
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