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降壓降脂降糖【炒洋蔥的功效與作用 炒洋蔥的食用方式和注意事項】洋蔥中所含的槲皮酮具有神奇的作用，它能抑制血小板凝聚，對抗血栓形成 ， 它還能阻止自由基對動脈血管的損害，使動脈血管內壁光滑，富有彈性；洋蔥皮中的色素成分含有強力的抗氧化物質兒茶素，對治療高血壓等病癥十分有效；同時洋蔥含有豐富的鉀元素，有很好的降脂、降壓的作用；洋蔥中還含有類似降血糖藥的有機物，糖尿病患者經常食洋蔥能起到較好的輔助降低血糖作用 。
強效護心洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能；洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃炒洋蔥有助于預防心臟病發作 。
補鈣健骨洋蔥所含鈣質豐富，可以比與黑豆、海帶等蔬菜媲美，而且洋蔥中所含的鎂、鉀、鈣、磷等微元素的比例也合適，是很好的補鈣食品之一，日常洋蔥炒雞蛋是一道非常好的補鈣美食 。
延緩衰老紫皮洋蔥中還含有植物花青素，這是一種比維生素C和維生素E的抗氧化能力強數十倍的植物化學物質，能夠保護人體免受自由基的損傷，因此常吃炒洋蔥可以延緩衰老、美容護膚 。
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