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來源：天天看余杭
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人們常說“秋風起蟹腳癢”，
但愛吃蟹的朋友們都知道，
“最鮮不過六月黃” 。
最近，
六月黃已經悄然上市了 。
小編走訪了杭州余杭兩家農貿市場 ，
在幾個客流量大的攤位上 ，
找到了螃蟹屆的“鮮味”擔當
——六月黃！
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趕在大量上市之前 ，
小編先帶大家來嘗嘗鮮吧！
剛剛上市，40-55元一斤
“吃的就是一個鮮”
葛巷農貿市場一層，
周一早上就有不少顧客
在水產攤位前駐足挑選 。
經營著東東水產的穆老板，
做水產生意七八年了 。
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“六月黃啊，昨天剛剛進了一批 ?！?br /> 小編看到網籠里 ，
個頭小小的六月黃十分活潑 。
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這批六月黃產自江蘇，
重量大概二兩，基本上都是公蟹 ，
每斤價格55元，一只十塊錢左右 。
小編打聽到，
母蟹因為成熟的比較晚，
要等到六月底才大量上市 。
這批公蟹則是
長到這個個頭就不長了 ，
因此會搶先上市 。
“母蟹的黃多一些，
但六月黃其實不分公母的，
因為它的特點是黃多、肉嫩，
吃的就是一個鮮 ?！?br /> 再過幾個月 ，
就輪到了大閘蟹的主場 。
長成大閘蟹之前的童子蟹，
也就是大家說的六月黃 。
等到大量上市，價格還會降
下市將會在......
現在的六月黃雖然鮮美 ，
但還沒迎來熱銷季 。
穆老板說，現在一天賣出幾十斤，
等到月底從江蘇太湖大批進貨，
每天多則能賣一百多斤 。
隨著進貨量一點點變大 ，
價格也是一天一個變化，
“等到后面，還會降個十幾塊錢 ?！?br /> 六月黃的六月指的是農歷，
真正大量上市要到七八月份 。
“下市要到小孩子們開學前，
差不多中秋節那時候 ?！?br />
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小編來到另一家攤位 ，
在售的是一兩多大的公蟹 ，
40元一斤 。
“少的時候賣幾只，
多了的話一缸都不夠賣 ?！?br /> 李老板現場打開了一只蟹，
里面的蟹黃確實很肥滿 。
他說 ， 六月黃好吃的做法
【鮮！浙江人愛吃的這口美味，剛剛上市，價格嘛…】是剪開炒或者燒湯，
“和大閘蟹不一樣，
它清蒸沒什么味道的 ?！?br /> 有人就喜愛六月黃這口鮮
小編又來到了
鳳凰山路上的余杭農貿市?。?
不過六月黃的蹤影還未出現 。
經營16號水產攤位的吳老板說，
目前只少量供應給飯店，
個人要買需要打聲招呼預定 。
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攤位上當季的螃蟹有
110元/斤的紅花蟹和90元/斤的青蟹，
五月底上市 ，
還有少量的梭子蟹 。
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