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糯米粉和粘米粉混合在一起可以做什么米糕、年糕、糍粑等多種糕點(diǎn) 。
糯米粉和粘米粉混合之后可以制作很多的糕點(diǎn)，比如說(shuō)米糕、年糕、糍粑等需要黏性比較強(qiáng)或者口感比較細(xì)膩的糕點(diǎn)，而且糯米粉和粘米粉混合制作其味道和口感會(huì)更好 。
糯米粉和粘米粉都是屬于米粉，糯米粉的口感和味道主要偏向于粘稠，而粘米粉主要是在口味上會(huì)甜一些，制作出來(lái)的糕點(diǎn)口感會(huì)比較細(xì)膩，所以粘米粉和糯米粉兩者可以很好的互補(bǔ)，制作出好多好吃的糕點(diǎn) 。
糯米粉和粘米粉混合之后是可以制作出原本就可以制作的糕點(diǎn) ， 只是在糯米粉和粘米粉用量比例上有所不一樣，可以根據(jù)自己需要的口感和味道來(lái)做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整 。
糯米粉和粘米粉的區(qū)別原料糯米粉和粘米粉雖然都是米粉，但是兩者用的原料是不一樣的，糯米粉是用糯米進(jìn)行水磨干燥出來(lái)的粉，而粘米粉是用大米而磨成的粉 ， 所以兩者在原料上還是有區(qū)別的，也是導(dǎo)致了糯米粉和粘米粉的口感不一樣 。
口感糯米粉的口感主要是其糯性，制作出來(lái)的糕點(diǎn)口感是比較粘糯的 ， 而粘米粉使用的大米，其糯性是最低的 ， 但是同時(shí)也是細(xì)膩感最強(qiáng)的 ， 所以粘米粉制作出來(lái)的糕點(diǎn)，口感比較細(xì)膩、柔軟 。
糯米粉和粘米粉的比例根據(jù)自己的需求 。
糯米粉和粘米粉的比例并不是嚴(yán)格規(guī)定的，可以根據(jù)自己對(duì)糕點(diǎn)口感和味道的需求做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整 。
若是只是制作平常的面餅或者煎餅什么的，對(duì)于口感上沒(méi)有什么要求，就可以采用粘米粉和糯米粉的比例在1:1.
而若是需要制作成粘性比較強(qiáng)的食物，例如糍粑、年糕等糕點(diǎn)，需要面團(tuán)的糯性較強(qiáng)的話 ， 可以加大糯米粉的比例，減少粘米粉的比例 。而相反，則可以加大粘米粉的比例 。
用糯米粉和粘米粉怎么做餅食材：糯米粉40克、粘米粉40克、雞蛋2個(gè)、水100克、鹽3克、蔥花兩根 。
1.將蔥花清洗干凈，切成小段 ， 備用 。
2.糯米粉、粘米粉、雞蛋、鹽混合 ， 加入水同一方向攪拌均勻 。
3.加入蔥花攪拌均勻 。
4.在鍋中加入適量植物油 ， 倒入面糊，中火煎 。
【糯米粉和粘米粉混合在一起可以做什么 糯米粉和粘米粉的區(qū)別】5.兩面翻煎至金黃色，即可出鍋 。
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