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清燉鯽魚湯是孕期的常見飲食，很多人在懷孕時都喜歡喝清燉鯽魚湯這對胎兒的智力發育也有好處 。孕婦清燉鯽魚湯的做法非常簡單，同時也要講究烹飪技巧，這樣才不會讓湯的營養流失 。
1.做法
鯽魚殺好洗凈待用，鍋置火上加入色拉油（很少一丁點 。類似1元硬幣這么大面積即可） 。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下，煎過后魚是這樣的，然后把鍋內放入開水，放入蔥段和姜片 ， 大火燒開后轉中火燉至湯濃白即可 。燉好湯后，放入鹽和胡椒粉 ，
2.烹飪技巧
煎魚時油一定要少放，以免混湯 ， 魚湯未燉好時，最好不要放鹽 。否則會導致魚凝固蛋白，湯不易燉白 。
3.營養功效
鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡下乳、理疝氣的作用 ， 可用于脾胃氣冷、食欲不振、消化不良、嘔吐、乳少、消渴飲水、小腸疝氣等癥 。
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病 ， 慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱 ， 飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發熱期間不宜多吃
4.飲食禁忌
【孕婦清燉鯽魚湯的做法和營養竅門 孕婦清燉鯽魚湯的做法和營養】注意：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉 ， 以及中藥麥冬、厚樸一同食用 。吃魚前后忌喝茶
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