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1、燒鵝：燒鵝表皮烤得金黃帶脆，加上微微的炭火味更增添香味的深度；薄薄的一層皮下脂肪滲到鵝肉中，恰恰增添肉質的鮮美 。
2、白切貴妃雞：著名的粵式菜肴，以貴妃雞為原料，肉質鮮美，制作方法特別，蘸醬食用即可 。
3、廣州文昌雞：著名廣州菜肴以海南島文昌雞為主料 ， 配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成 。
4、紅燒乳鴿：粵菜中的經典菜式 ， 外脆肉嫩，色香味俱全 。
5、蜜汁叉燒：做叉燒肉使用梅花肉，梅花肉是豬的上肩肉 ， 瘦肉占90%以上，從橫切面上可以看到縱橫交錯的肥肉絲，用梅花肉做的叉燒肉，烤過之后肥肉絲會被烤融，使肉的口感更香更嫩卻不膩 。
6、蠔皇鳳爪：著名廣州菜 。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多 。但此菜烹調方法制作精細 ， 先煮后炸再燉而成，成菜色澤金黃 。
【廣東有什么特產零食 廣東有哪些特產零食】7、豉汁蒸排骨：豉汁蒸排骨用的是肋排，這個部分的骨頭比較軟，肉多 。
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