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春筍干的營養價值及功效 春筍干的功效與作用

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筍干是低脂、低糖、多膳食纖維的食品 ， 不僅可以一年四季食用 ， 而且營養價值非常高 ， 特別適宜便秘、高血壓、高血脂、高血糖等人群吃 ， 日常食用還對自身具有以下功效和作用 。開胃健脾春筍中含有一種白色的含氮物質 ， 這種成分構成了春筍特有的清香 ， 將春筍干制 ， 然后和各類食材一起烹煮 ， 鮮味會更為突出 ， 使菜肴更具美味更誘人 ， 讓人食欲大增 ， 有利于食品的攝入 ， 開胃、促消化 。【春筍干的營養價值及功效 春筍干的功效與作用】
減肥瘦身筍干所含的熱量很低 ， 100克筍干只有27卡路里 ， 對于需要減肥的人來說 ， 是一種很好的選擇 。筍干還含有豐富的纖維成分 ， 食物中的油脂會不斷地被筍干纖維吸附 ， 隨著廢物排出體外 ， 從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積 ， 能幫我們抑制饑餓感 ， 所以吃筍干能達到健身減肥的目的 。
清熱化痰春筍不但富含多種營養物質 ， 而且有較高的藥用價值 ， 中醫認為春筍味甘 ， 微苦性寒 ， 能化痰下氣 ， 清熱除煩 ， 通利二便 ， 在名醫別錄記載其主消渴、利水道、益氣 ， 可久食 ?！侗静菥V目拾遺》說 ， 其利九竅 ， 通血脈 ， 化痰涎 ， 消食脹 ， 尤主善于清熱化痰 。
通便排毒筍干中的粗纖維含量是比較高的 ， 在進入人體腸道之后 ， 其體積可以吸水膨脹數倍 ， 這樣能夠促進腸道蠕動 ， 加快糞便及時排出體外 ， 對于預防便秘、緩解便秘有著重要的作用 。同時這些粗纖維還可以連同身體內一些毒素一起排出體外 ， 起到排毒的作用 。
筍干的禁忌人群1、胃腸疾病患者忌吃 春筍含有大量的粗纖維不易消化 ， 對于胃腸疾病患者來說 ， 吃春筍可能會增加腸胃的負擔 ， 出現胃脹、胃痛 ， 甚至胃出血等情況 ， 加重病情 。另外大病出愈的人消化功能較差 ， 這類人食用春筍可能引起胃脹、胃痛、拉肚子 ， 也不宜食用 。
2、過敏體質者忌吃 春筍是常見發物 ， 吃多了可能會誘發某些疾病 ， 對于哮喘、蕁麻疹等過敏性體質者來說 ， 不宜食用或者少吃 ， 以免誘發或加重病情 。

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