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羊草包就是羊肚，清洗方法：羊肚放在冷水盆里，使水面沒過羊肚表面 ， 放入1/2茶匙食鹽 。再倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘 。用手反復搓洗羊肚表面 ， 去除表面的粘液 。羊肚洗好后把盆里的水倒掉 。用手把羊肚撐開 ， 翻出里面，同樣用手反復搓洗，洗去表面的粘液 。在羊肚表面撒一層干燥的玉米粉 ， 如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反復搓洗幾次 。后用流水把玉米粉沖洗干凈 。
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羊肚的做法
羊肚放在鍋里，加入足量的冷水，放入生姜片和花椒粒；鍋里淋入1湯勺白酒，開火焯煮至水開，焯好的羊肚放在電壓力鍋中，加冷水，放入生姜和花椒粒，蓋好鍋蓋，開始煮制，取煮熟放涼的羊肚250克切成絲，大蒜去皮，放在碗中用搟面杖搗壓成蒜泥，放入山西老陳醋2湯勺、生抽1湯勺、辣椒紅油3湯勺、食鹽小半勺、和涼白開1湯勺 ， 調成味汁，炒鍋不放油 ， 花生米放在炒鍋中，炒至出香味，香菜切段，和壓碎的花生米一起放在羊肚絲上，淋入調好的味汁，吃的時候進拌均勻即可 。
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羊肚的營養價值
【羊草包怎么處理干凈視頻 羊草包怎么處理干凈】羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸 。每一百克羊肚可產生87千卡的熱量，其中含水分81.7克，蛋白質12.2克，脂肪3.4克 ， 碳水化合物1.8克，視黃醇當量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，鈣38毫克，鐵1.4毫克，鋅2.61毫克，尼克酸1.8毫克 。
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