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1、太康肘子 。太康肘子是享譽中原的風味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨特制作工序 ， 特點“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口 。”被譽為“天下美味之大成”而馳名中原 。太康肘子由太康籍人士---宋友華先生研制而成 。宋先生原是1領導的專職廚師 ， 于1986年轉業到河南省太康賓館，擔任廚師長職務 。宋先生先后到過北京、上海、天津、成都等地學習烹飪技術 。他拜師求技 ， 虛心好學，潛心鉆研，經過多年探索 ， 溶古今中外紅燒、烹飪技術為一體 ， 不斷創新研制出了這道佳肴 。因主料精選上等豬肘 ， 加上首先誕生于河南省太康縣，故名曰：“太康肘子” 。
2、常營油桃 。常營油桃是河南省周口市太康縣常營鎮的特產 。常營鎮大力發展油桃生產 ， 成功注冊了“華壽”牌油桃商標，打造出了“中國常營油桃之鄉”的金字招牌 。太康縣常營鎮是豫東遠近聞名的“花果山” 。1994年 ， 該鎮獲悉中國農科院鄭州果樹研究所培育出早熟、優質的油桃品種后，率先在會城寺、內崗等6個行政村連片建立了150畝的油桃開發示范園區，與鄭州果樹研究所聯合建立曙光、華光、艷光等20多個油桃品系苗木基地 。他們與河南農大聯合創辦園藝系校外大專班，培養果樹管理大專生208人，為油桃生產提供了有力的技術保障 。
【太康有什么好吃的小吃 太康有哪些好吃的小吃】3、太康咸牛肉 。產于河南太康 。太康咸牛肉是以本地黃牛宰殺后的肉為主要原料 ， 配以多種佐料腌制而成 。宰殺時血要放凈 ， 以保證肉色鮮紅；剝皮時要細心 ， 以保持肉塊完整 。皮剝下后，要把整個牛體卸開，一般每頭牛卸10塊 。也就是前腿兩塊，脖頭兩塊，肋條兩塊，腰窩兩塊，后腿兩塊，全部卸下來后，要用清水洗凈，晾透，而后下缸 。下缸時，放一層肉，撒一層鹽 。鹽與肉之比為1:20，并且鹽里最好加少量的火硝，這樣能使鹽往肉里漬得快 。缸裝滿后，每天翻摔兩次 。以使牛肉色鮮透明，過鹽快而均勻，連續翻摔十幾天后，鹽水全部浸漬到牛肉塊內，把兩塊牛肋挑出來蓋在上面，何時煮何時撈 。
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