貴州美食為什么以酸代鹽

【貴州美食為什么以酸代鹽】

貴州美食為什么以酸代鹽

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貴州美食以酸代鹽是因貴州歷史上沒有鹽 , 因此養成了以酸當鹽的飲食文化 。古時貴州是全國唯一不產鹽的省 , 而食鹽在歷朝歷代,都是重要經濟物資,價格一直很貴,因此廣大人民群眾吃不起鹽 , 只能用酸來代替 。

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