“鋤禾日當午”中的“鋤禾”，究竟是何意？蒙曼教授差點因此翻車 _鋤禾

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在我們的小學語文課本里，有一首唐詩叫《憫農》。詩里有一句“鋤禾日當午”，很多人都覺得這個“鋤禾”非常奇怪。
為什么農民要“鋤禾”呢？“鋤禾”的意思，究竟是指收獲莊稼，還是指拔除雜草呢？課本和許多的詞典里，都沒有解釋明白這一點。
在《中國詩詞大會》第五季第二場里，有一個環節也提到了這句詩。節目的特邀嘉賓蒙曼教授還對“鋤禾”進行了一番解釋，不料結果卻掀起了一場風波。

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網友紛紛站出來，指責蒙曼誤導不懂農事的觀眾。“鋤禾”不能解釋成“播種”的過程，明顯應該是解釋為除掉禾苗旁邊的雜草。
道理我們都懂，但是蒙曼這種說法有沒有根據呢？事實上是有的。關于這個“鋤禾”的正確解釋，其實很多年以前就有學者研究過了。
賈思勰的《齊民要術》在種谷的部分曾經提到“鋤不厭數，周而復始，勿以無草而暫停”，唐代的《四時纂要》則說“鈿禾：禾生半寸，則一遍鋤” 。
意思就是說，種莊稼的時候要除草，鋤的次數不怕多，周而復始，勤快地替“禾”除掉旁邊的雜草。即使沒有雜草的時候，也不應該停止這項工作。應當時常翻動泥土，使土壤疏松。這項工作在“禾”長到半寸的時候，就要開始了。

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如此看來，“鋤禾”真實的意思固然不是指“播種”，是指包括“鋤草”、“翻土”在內的，一系列有助于種植在內的農事活動。
一、“鋤禾”鋤的是“粟”
李紳的《憫農二首》其實是一個整體，我們過去學的時候，只學了“其一”，不知“其一” 。
李紳在“其一”的第一句中說：春種一粒粟，秋收萬顆子。這里其實就點明了農夫們種植的莊稼不是南方的水稻，而是粟米。
粟在宋代以前一直都是北方的主食，粟去了殼就是如今所說的小米。而“鋤禾”至少在唐代以前，就已經是一個北方專用的農業術語，并不是李紳自己突發奇想，或者為了“湊詩韻”而弄出來的。
所以“禾”就是“粟”，而“粟”是種在旱地上的。因此當它的邊上出現雜草時，為了不使雜草與它爭奪養分，必須要及時除去。在沒有雜草的時候，也要經常翻松泥土，以使空氣和雨水滲入，讓它的根部良好地生長。

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賈思勰認為，“鋤禾”的次數要多，必須得勤除雜草，勤翻土。種一季粟，至少“鋤禾”十次以上，才能得七八分收成。這就說明了，為什么農夫會在夏天的中午，頂著烈日去“鋤禾”了。
【“鋤禾日當午”中的“鋤禾”，究竟是何意？蒙曼教授差點因此翻車】夏季天干，何況是在北方，雨水較少。為了讓禾苗良好地生長，農夫只有時常翻松土壤，再適當地給它澆一點水，才能保證它健康生長。
另外，還有人認為， “鋤禾”的意思應當包括“除間苗” 。農作物播種的時候是有序排列的，但是人工播種，難免有種多的時候。許多幼苗擠在一處，不利生長，所以有時候也會鋤去一些多余的幼苗。
因此，可以把“鋤禾”定義成：為了保證“禾苗”健康成長，而進行的包括“鋤雜草”、“翻松土地”、“除間苗”、“澆水淋肥”在內的一系列輔助動作。