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中和胃酸面堿溶于水之后的溶液呈弱堿性，可以與胃酸進行中和，有一定的保護胃粘膜的作用，對于胃酸分泌過多的人具有一定的作用，例如胃潰瘍和十二指腸潰瘍者，可以少量食用，可以有效的中和胃酸，緩解胃酸對于胃壁的損害，保護胃粘膜 。
調節人體酸堿平衡【面堿的功效與作用 面堿的食用方式和注意事項】面堿的溶液呈堿性，可以調節人體的酸堿平衡，酸堿平衡是人體正常生理活動的重要條件，面堿進入人體后入血 ， 可以發揮調節作用，使人體處于酸堿平衡的正常狀態，避免人體酸中毒的情況 。
維持體內滲透壓面堿中含有豐富的鈉元素，食用面堿有利于補充鈉元素，可以預防由于鈉元素缺少導致的細胞滲透壓的不穩定，保持體內正常的水平衡 ， 同時鈉元素對于肌肉也具有重要作用，補充鈉元素有助于防止出現肌無力的情況 。
促進鈣元素的吸收面堿中的主要成分是碳酸鈉，有助于促進鈣質的吸收 ， 如果是富有鈣片的人 ， 適量的搭配面堿有利于促進鈣質的吸收，有利于預防骨質疏松的情況 。
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