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草魚豆腐怎么做好吃？草魚豆腐的做法是什么？

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草魚豆腐怎么做好吃？草魚豆腐的做法是什么？

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豆制品是生活中許多人愛吃的食物，豆腐是常見的豆制品，豆腐的做法有很多種，草魚是一種常見的魚類，草魚可以和豆腐一起做出美味的菜肴 ， 而且營養價值也很高，適合家常食用，那么草魚豆腐怎么做好吃？草魚豆腐的做法是什么呢？

草魚豆腐怎么做好吃？草魚豆腐的做法是什么？

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1、草魚豆腐湯
原料：草魚1條(約500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪里蕻10克，料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量 。
做法：
①將草魚去鱗、鰓和內臟后洗凈，切成3段 。雪里蕻洗凈切成小段 。
②豆腐切成長約1厘米方塊 。青蒜洗凈后切成段 。
③鍋內加入豬油，燒熱，把魚、雪里蕻放入 ， 再加入料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮 ， 至魚煮熟 。放入豆腐 ， 把湯燒開后，改文火燜燒幾分鐘，待豆腐浮起，放人青蒜和熟豬油即成 。
草魚豆腐湯功效：此湯菜中草魚具有補中、利水、平肝、祛風的作用 。配以清熱利尿，益氣寬中，性味甘寒的高蛋白之品豆腐，重在補中調胃、利水消腫的功效 。
提示：此湯菜中含有較高的鈣、鎂鹽物質，對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用 。常用于冠心?。細咭約靶《⒂渙嫉戎?。亦可治療水腫、肺結核、產后乳少等疾患 。
2、草魚豆腐菜
原料:草魚一條(約500克)、豆腐兩塊(約250克)、調配料各適量 。
特色:富于營養，易于消化吸收
操作:
1.將草魚去鱗、內臟洗凈，切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段 。
2.炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱，放入魚段煎炸后 ， 加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮 。小火燜煨 。
3.魚入味后，放入豆腐塊，大火燒開，小火煨煮，燜燒5分鐘后 ， 待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末) ， 淋明雞油，即成 。
3、吃豆腐的飲食禁忌
1、因豆腐腫含嘌呤較多 ， 對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食 。
2、臭豆腐忌多吃 。臭豆腐雖然聞起來很臭，但仍不失為一種美味，有些人對它敬而遠之，有些人則對它青睞有加 。臭豆腐于發酵后的豆制品 ， 在其制作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌污染，從飲食健康的角度來說，臭豆腐(尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃 。
3、豆腐不宜吃的太多 。據一些營養與衛生專家分析，豆腐中含有大量鈣質，食用過量 ， 很可能在體內產生沉淀，導致結石 。據說過去和尚火化后遺留的"舍利子"就是鈣質積存過多的現象，而和尚是消耗豆腐最多的人 。
豆腐不能和什么一起吃?可見通常我們在做豆腐的時候放些蔥是不可續的 。豆腐里含有鈣質，而蔥中含有草酸 。草酸很容易和鈣質溶和 ， 生成草酸鈣 。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的，從而破壞了豆腐對人體的營養作用 。所以豆腐不宜放蔥，以免破壞其營養成分 。
【草魚豆腐怎么做好吃？草魚豆腐的做法是什么？】

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