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食物怎樣搭配更有營養？常見的食物搭配( 二 )

早餐生活百科


4、糧菜搭配
米飯配以素菜好，如油菜飯 。
5、米面混吃
日常膳食采用米、面混吃的方法是比較科學的 。
6、宴席上的主食搭配
傳統宴席的組成缺陷是主食的比例太小，不能體現主食在膳食中的地位 。要改革傳統宴席熱比關系的不合理性 。要做到主食的多樣性 ， 花樣多、品種齊，營養互補，美味可口 。如可增加以下品種 ， 包子、餃子、餡餅、春餅、春卷等主副食搭配的風味小吃均屬糧菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品種 。
3、早餐如何健康搭配
搭配一：足夠的水分
早上早餐之前要攝入足夠多的水分，可以有效滿足夜晚營養水分的補缺，早餐至少要攝入500毫升的水分，即可以幫助消化 ， 又可以為身體補充水分、降低血液粘稠度 。早上可以適當地喝蜂蜜水、檸檬水、果汁，可以更有效地補充夜晚缺失水分，也可以促進排便 。
搭配二：碳水化合物
這類食物有饅頭、面包、粥等淀粉類食物 ， 淀粉類含糖類比較多，人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖分來產生能量，早餐所供給的能量要占全天熱量的百分之三十 。
搭配三：蛋白質食物
這類食物有雞蛋、肉松、豆制品等，蛋白質能維持人體充沛的精力，工作上班腦力工作者要注意多補充 。
搭配四：維生素食物
這類食物有酸辣菜、拌小菜、泡菜、水果沙拉等，維生素和礦物質含量豐富的新鮮蔬菜、水果等，是對早餐質量的提升 ， 更有利于營養平衡 。
搭配五：容易消化的食物
起床后，多數人食欲不強 ， 消化能力也比較弱 。所以，早餐食物必須容易消化、營養豐富又不能太油膩 。
搭配六：不宜常吃油炸食物
油炸食物脂肪含量高 ， 胃腸很難承受，容易出現消化不良，還易誘發膽囊、胰腺疾患或使這類疾病復發、加重等，此外，重復使用的油會有致癌物質，如果常吃，會增加癌癥風險 。
搭配七：不宜吃涼的食物
冰凍食物冰淇淋確實很誘人，但吃了總會讓人后悔 ， 早上吃涼的食物，會降低腸胃的消化能力，導致拉肚子，臉色變差等，影響一天的工作效率 。

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