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泥鰍是生活中很常見的水產食物，其中含有豐富的優質蛋白子和其他人體所需的營養成分，對健康可以帶來很多的好處，那么泥鰍營養價值有哪些？吃你去可以補腎嗎？吃泥鰍的好處有很多，正確食用具有補腎的作用，下面就來詳細了解具體內容吧 。
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1、泥鰍有的藥用價值
從中醫的角度講 ， 泥鰍有很高的藥用價值，能補中益氣、養腎生精 。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對某些急性肝炎的治療也十分有益 。而從現代營養學的角度分析 ， 泥鰍是魚類里的補鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍 ， 是帶魚的10倍左右 。泥鰍同時富含有利于鈣吸收的維生素D，因此是很好的補鈣食物 。此外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，并提高身體的抗病毒能力 。
2、吃泥鰍的5大好處
1、改善貧血
【泥鰍營養價值有哪些？吃你去可以補腎嗎？】 因為泥鰍中含鐵量多 ， 對貧血等疾病有很好的輔助療效 。
2、補腎牡陽，恢復元氣
中醫認為，泥鰍是著名的食療補品，尤其適于男性，對陽瘺、早泄有顯著療效 。且補而能清，諸病不忌，是泌尿系統疾病患者的上好輔助治療佳品 。
3、滋陰止渴、清熱祛濕
泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕 。凡熱耗陰濕之口渴不解 ， 或濕熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品 。堅持食用5-6天，便覺精力充沛 。
4、輔助治療急、慢性肝炎
泥鰍粉對促使黃疸消退及轉氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著 。對肝功能及其他項目的恢復也有顯著療效 。
5、預防動脈粥樣硬化
泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，并且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質，可有效預防動脈粥樣硬化 。
3、泥鰍養生食譜
芝麻黑豆泥鰍湯
配方：泥鰍250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、雞精、鹽各適量 。
做法及用法：黑豆、黑芝麻洗凈備用;泥鰍放冷水鍋內，加蓋，加熱燙死，然后取出，洗凈，瀝干水分后下油鍋煎黃，鏟起備用 。把全部材料放入鍋內，加清水適量，大火煮沸后，再用小火續燉至黑豆爛熟時 ， 放入鹽，雞糟調味即可 。
功效：具有補腎健脾、養血生發的功效
4、泥鰍選購需知
優質泥鰍
1.眼睛凸起、澄清有光澤 ， 活泥鰍且活動能力強的最好 。
2.口鰓緊閉，鰓片呈鮮紅色或紅色 。
3.魚皮上有透明黏液 ， 且呈現出光澤 。
劣質及有毒泥鰍
1.死泥鰍最好不要買 。死因不明，可能為農藥毒死的 。
2.眼睛凹陷，魚皮黏液干澀無光澤的 ， 可能死亡時間較長了 。
3.過于肥胖的泥鰍可能使用了激素 。
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