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養生潤肺吃什么？養生潤肺食譜

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養生潤肺吃什么？養生潤肺食譜

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在我們的生活中有許多食物和菜肴都是具有潤肺養肺的功效的，所以許多人肺部虛弱或者是有不適癥狀的人通常都會食用這些食物，只是很多人都并不清楚到底吃什么才能養生潤肺，那么養生潤肺吃什么食物？養生潤肺食譜具體是怎樣的？

養生潤肺吃什么？養生潤肺食譜

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【養生潤肺吃什么？養生潤肺食譜】 1、養生潤肺食譜
(1)南杏豬肺湯
原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種 。南杏是杏樹種子的一種 ， 性味甘、平、無毒 。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養緩和性潤肺止咳之物 。因為含脂肪油較豐富(約50%以上)，所以潤燥之功較好 。豬肺 ， 性味甘 ， 平，能治肺虛咳嗽，咯血 ， 有補肺的功用 。
做法：把一只豬肺反復沖水洗凈 。將豬肺切成片狀 ， 用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫 。再選15到20克南杏(注意要選用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲內加水煲煮 ， 調味即可 。
功用：可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽 。秋冬時節，肺氣不開，干咳無痰，大便燥結，喉嚨干燥等等都有一定功效 。
(2)沙參玉竹老鴨湯
原料：沙參，一般指北沙參，性味甘、微寒，入肺、胃經 。含生物堿、淀粉、沙參素等 。能夠滋陰清肺，養胃生津以及除虛熱，治燥咳 。玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經 。玉竹質潤多液，含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、淀粉和粘液質等 。能養陰潤燥 ， 潤腸通便 。老鴨，性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經 。功能滋陰補血 。
做法：選用老鴨一只(注意，一定要選用老鴨)，去毛臟，洗凈 。再選用沙參和玉竹各30到50克，一起放入瓦鍋內，文火煲1個小時以上，調味即可 。
功能：能夠治療肺燥、干咳等，對病后體虛，津虧腸燥等引起的便秘等亦有效 。還是一道非常具有滋補性的食譜 。
(3)蓮子百合煲瘦肉
原料：百合，味甘微苦，性平 。入心、肺經 。含秋水仙堿等多種生物堿和淀粉、蛋白質、脂肪、多種維生素等 。具有潤肺止咳 ， 養陰清熱，清心安神 ， 益氣調中等功效 。蓮子 ， 《本草經》說它有“主補中，養神益氣力” ?！侗静菥V目》還認為蓮子有“交心腎，厚腸胃 ， 固精氣，強禁錮，補虛損，利耳目，除寒濕”等功能 。豬瘦肉，中醫學認為，豬的主要部分均有益效 。豬瘦肉有豐富的動物性蛋白，與百合和蓮子搭配協調，能產生更好的效果 。
做法：挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合各30克和適量水，隔水燉熟，調味即可 。(特別注明：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋里面蒸 。)
功用：蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養的搭配，除了潤燥養肺之外，還可以治療神經衰弱，心悸，失眠等，也可以作為病后體弱的滋養強壯之食補品 ?？傊且环莩３圆粔牡牧疾?。
另外，也可以選用蓮子和百合各60到100克 ， 加適量糖和水，煲糖水喝 ， 不僅味道清甜可口，而且營養價值高，同樣具有上述功效 。
2、吃什么能潤肺
1、山藥
多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量淀粉和蛋白質，還有維生素、脂肪、膽堿等成分 ， 以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素 。含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”，對人體具有特殊的保健作用，補脾養胃、補肺益腎 。

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