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春季降火開胃美食有哪些？哪些食物好吃又能開胃？

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春季降火開胃美食有哪些？哪些食物好吃又能開胃？

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春天的時候由于氣候的變化影響，人體很容易出現上火的癥狀，這會對健康造成很多不利的影響，那么春季降火開胃美食有哪些？哪些食物好吃又能開胃？春季降火的食物有不少，但是美味可口的并不多，而且需要掌握正確的烹飪技巧，下面就來詳細了解這些食物吧 。

春季降火開胃美食有哪些？哪些食物好吃又能開胃？

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1、春季降火開胃美食
一、番茄炒牛肉
材料：牛肉（250g）、番茄（2個）、蔥、姜、料酒、淀粉、鹽 。
做法：
1、牛肉洗凈切片后用醬油，油，水，淀粉拌勻，腌置半小時；
2、西紅柿切塊，蔥，姜，蒜切末；
3、鍋里放油，燒至八成熱，倒入牛肉，炸至七成熟撈出；
4、鍋里放油，放入蔥，姜，蒜略炒出香味，倒入西紅柿，加鹽并用小火翻炒至西紅柿出水；
5、西紅柿出水時，加入牛肉略炒，炒勻以后盛盤即可 。
二、南瓜銀耳羹
材料：銀耳適量、南瓜適量、枸杞少許、冰糖適量 。
做法：
1、銀耳冷水泡發，去蒂，撕小朵；
2、南瓜去皮，去瓤，切小塊 ， 洗凈待用；
3、銀耳入電飯鍋，加冷水沒過銀耳 ， 按下煮飯鍵煮開10分鐘，再倒入南瓜塊煮開10分鐘后，按保溫鍵燜煮30分鐘；
4、最后，放入適量的冰糖和枸杞煮開即可 。
【春季降火開胃美食有哪些？哪些食物好吃又能開胃？】 三、蘭豆淮山炒肥牛
材料：蘭豆100克、淮山200克、肥牛200克、蒜頭（去衣拍碎）15克、蔥段10克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量 。
做法：
1、蘭豆去筋洗凈 ， 飛水備用；
2、淮山洗凈，用開水燙1分鐘，然后去皮洗凈，切片煮熟后泡在冷水中備用；
3、肥牛洗凈備用；
4、開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下肥牛翻炒片刻，濺少許米酒，然后加入蘭豆和淮山以及少許生抽繼續翻炒，最后調味炒勻即成 。
四、鮮美潮式凍魚
材料：大眼雞魚（2條）、姜、魚露、黃豆醬（各適量） 。
做法：
1、魚除去內臟、洗凈，（不需刮魚鱗），放盤中備用；
2、姜切絲，一部分墊在魚下面，一部分塞入魚肚中，一部分鋪在魚上面；
3、蒸鍋放水、燒開 ， 將魚放入，蓋好鍋蓋；
4、約5分鐘后將魚取出，用風扇對著魚來吹，使其快速冷卻；
5、10分鐘左右，魚皮變硬與魚肉分離，此時用筷子或牙簽就可以輕易將魚皮掀起；
6、用小碟分別裝些魚露和黃豆醬放在盤邊 ， 按各人喜好，魚肉蘸魚露或黃豆醬來吃 。
2、降火的膳食有哪些
1、喝蓮子湯去心火
表現癥狀：分虛實兩種 ， 虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等；實火表現為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等 。
食療法：蓮子30克，桅子15克，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯 。
2、吃豬肝可去肺火
表現癥狀：干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅 。
食療法：豬肝1付，菊花30克，共煮至肝熟 ， 吃肝喝湯 。
3、喝綠豆粥去胃火
表現癥狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬 。
食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣 ， 取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之 。

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