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春季吃豆有什么好處？春季吃豆的好處是什么？

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春季吃豆有什么好處？春季吃豆的好處是什么？

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春天來了，天氣變暖和了 ， 各類蔬菜也變的豐富起來了 ， 正是補身體的好時候 ， 尤其營養最佳的豆類競相上市，完全無法錯過 。俗話說：“春季進補，吃肉不如吃豆”，那么在春節最適合吃哪些豆呢？接下來小編為大家介紹三種常見的豆類食材的功效以及做法

春季吃豆有什么好處？春季吃豆的好處是什么？

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1、春季必吃的3種豆
1. 豇豆
健脾、促消化
李時珍稱：“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品”，豇豆蛋白質含量較高，又被稱為“素中肉品”，有健脾腎、生津液的功效 ， 是藥食兩用的天然良藥，適合老年體弱者食用 。
而豇豆中的錳對于更年期女性來說必不可少，可防止更年期前后鈣質流失 ， 預防骨質疏松癥 。
推薦食譜：拌豇豆
原料：
豇豆400克，香油10克，芝麻醬10克，精鹽10克，大蒜10克，
做法：
◇ 把豇豆切段 ， 開水燙熟，涼水過涼 ， 瀝干水分；
◇ 大蒜拍扁剁蒜泥，放入芝麻醬內，加入少許涼開水拌攪后待用；
【春季吃豆有什么好處？春季吃豆的好處是什么？】◇ 在豇豆上面放上芝麻醬、精鹽、香油，吃時拌勻即可 。
2. 豌豆
清腸、抗癌
中醫認為，豌豆味甘、性微寒、無毒，有益中氣，解毒利水，除呃逆，止瀉?。?解渴通乳 。
豌豆營養豐富 ， 是一種高鉀低鈉的食物，對保護心血管極其有益，其中富含的粗纖維 ， 具有清腸、抗癌的作用 。
推薦食譜：豌豆鮮奶粥
原料：
熱牛奶250毫升，粳米50克，豌豆粒30克，白糖、奶油各適量 。
做法：
◇ 粳米淘洗干凈 ， 用冷水浸泡30分鐘，豌豆粒洗凈；
◇ 粳米和豌豆粒入鍋加水，先用旺火煮沸，然后改小火煮至豌豆粒和粳米熟爛；
◇ 熱牛奶倒入粥內，燒開后改小火慢煮，至米粒開花時調入白糖和奶油即成 。
3.蠶豆
健腦、防癡呆
春是蠶豆飄香的季節，中醫認為，蠶豆味甘，微辛，性平 ， 無毒，主利胃腸排泄，調和五臟六腑，有益氣健脾、利濕消腫之功效 。
嫩蠶豆中含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用 。
此外，蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說 ， 都是很優質的綠色食品 。
推薦食譜：素燴蠶豆
原料：
番茄1個 ， 土豆1個 ， 蠶豆 200克，鹽，雞精適量 。
做法：
◇ 將番茄洗凈切塊 ， 蠶豆剝去皮，土豆去皮洗凈切成條；
◇ 鍋中放油，油熱后，加入番茄翻炒出汁；
◇ 將土豆和蠶豆一起放入鍋中同炒，添一碗開水和適量的鹽，煮10分鐘；調入少許雞精，出鍋即可 。
2、吃豆類食物的好處
(1)綠豆
從中醫的角度講，綠豆性涼味甘 ， 具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效 。炎炎夏日，暑氣襲人，喝上一碗綠豆湯，頓時神清氣爽 。另外綠豆還可以清腸胃之熱 。
推薦吃法：煮成綠豆粥或綠豆湯飲用 。綠豆性寒涼，脾胃虛弱和體質寒涼的人不宜多吃 。
(2)毛豆
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于保護心腦血管和控制血壓很有好處 。
推薦吃法：將毛豆洗凈，放入胡椒粉、大料后加水，煮沸8~10分鐘，煮好后趁熱撒鹽攪勻，即可食用 。

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