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我國北方主要種植的作物是小麥，南方主要種植的作物是水稻，所以有“南稻北麥”之稱 。南方平原多以水稻為主，山區以玉米為主 。我國東北地區的主要糧食作物是玉米、稻谷、大豆、春小麥、高粱 。
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這與南北方的農業生產結構不同有關 。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻 。而我國北方降水較少 ， 氣溫較低，耕地多為旱地 ， 適合喜干耐寒的小麥生長 。長久以來，就養成了南米北面的飲食習慣 。
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其中，玉米是重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產量最高的農作物，原產于中南美洲 ?，F在世界各地均有栽培 。主要分布在30°-50°的緯度之間 。栽培面積最多的是美國、中國、巴西、墨西哥、南非、印度和羅馬尼亞 。我國的玉米主要產區是東北、華北和西南山區 。
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小麥主要分布在長城以北 。該區氣溫普遍較低，生產季節短，故以一年一熟為主，主產區有黑龍江、河北、天津、新疆、甘肅和內蒙古 。主要地形區有東北平原地區 。
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