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如何制作面包蟲 如何制作面包

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如何制作面包蟲 如何制作面包

文章插圖
面包怎么制作？用料
主料：面粉150克、酵母2克 。
輔料：玉米油30克、牛奶50毫升、白糖50克、鹽1克 。
1、備好材料 。
2、所有材料放在一起拌勻 。
3、揉成一個面團用保鮮膜蓋好，在正常溫度下發一會 。
4、然后揉成條切小塊 。
5、一個個搟成一張皮重疊在一起，從上往下卷起對半切開 。
6、放烤盤里在發15分鐘面上刷一層油 。
7、上下火170度15分鐘可以了 。
8、成品 。
面包制作步驟？將核桃仁壓碎，放入大碗或碗狀容器中，并混合面料和酵母，加入2小勺橄欖油
步驟2
將280ml溫水分幾次加入面粉混合物中 ， 并攪拌均勻 。然后放在案板上(可以先灑點面粉，防粘)揉大概10分鐘 ， 揉成面團(相較于有些方子要揉到手套膜階段，這方子真的簡單很多 ， 只要老老實實地揉10分鐘以上就可以) 。然后放回碗中 ， 蓋個帕子在溫暖的地方醒發15分鐘 。(注意:室溫有28攝氏度左右的小伙伴隨意，像我這大冬天的我放在烤箱上醒發的，估計也沒28度，所以酵母菌并沒有太活躍)
步驟3
醒發完畢，揉成細長條，分大小差不多的兩團 ， 可以像我這樣直接放烤箱紙再放烤盤上，中間間隔開些，或者放入2個比面團大一倍左右的烘焙模具，在溫暖的地方發酵3小時
步驟4
烤箱預熱200攝氏度，烤25分鐘左右 。25分鐘后關火 ， 用烘焙模具的先把面包脫模，放烤架上回爐要焗10分鐘 。10分鐘后就可以吃了！我沒有用模具，也沒裹錫紙 ， 所以出爐后面包外面脆脆的，里面軟軟的，當主食配porchetta,生火腿，沙拉都好好吃??
面包的簡易制作方法？1、準備好做面包的材料，要牛奶、高筋面粉、細砂糖、鹽、酵母 ， 然后把這些材料全部放在盆里攪拌均勻 。
2、一邊攪拌一邊輕揉，直到揉成一團面團為止 。
3、把揉好的面團用保鮮膜給蓋上，并在盆上蓋上毛巾，開始讓面團發酵，簡單點的話發酵三四個小時就夠了 。
4、取出面團，然后用刀切成一小塊一小塊的 。把小面團用手滾圓，然后用搟面杖給搟成長圓形的形狀 。
5、把搟好的面團給卷起來，然后給這些卷起的面團涂上一些油 。
6、裝入烤盤中放入烤箱，烤箱的溫度設定到175度，烤上二十分鐘取出 ， 香碰碰的小面包就完成了 。
注意事項：
生產面包時 ， 水的用量僅次于面粉，使用量在面粉的45%—65%之間 。調制面團時，水必須與面粉直接接觸，使面粉中的蛋白質充分吸水形成大量面筋，起到形成面筋架和氣泡膜 。
面包的制作過程和步驟？1.將黃油以外的所有材料混合揉至光滑不黏手 。
步驟二
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2.加入黃油繼續揉到能拉出比較結實的薄膜 。
步驟三
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3.將面團放在面包機中，進行基礎發酵至兩倍大 。手指蘸面包粉插入面團中，小洞不回彈，面團不塌陷 。
步驟四
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4.取出發酵好的面團 ， 壓扁排氣，分割成十八等份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘 。
步驟五
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5.再次將松弛好的小面團，揉成圓形，放入涂了黃油的盤里 。這里用的是8寸戚風圓模，非不粘膜記得抹油哦 。
步驟六
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6.烤箱發酵模式 ， 放一碗熱水 ， 直到面團發酵到3倍大 。
步驟七
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7.在發酵好的面團表面刷上一層蛋液 。
【如何制作面包蟲 如何制作面包】步驟八

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